很多人總是嫌鴨比較肥，吃的時候感覺很膩。這也是很多人在夏天的時候不喜歡吃它的原因。但是如果知道鴨在夏天吃是最養(yǎng)生的，那么很多人就會合理化來吃鴨了。其實鴨肉是涼性的滋陰的食物。所以夏天適合吃鴨肉,也就是說在夏天比較虛的季節(jié)用它來消暑滋補是最好不過的了。

老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。

由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調(diào)補，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

我國古代醫(yī)學(xué)對鴨作為滋補品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。

夏天這吃是也有學(xué)問的，如果被各種夏季的問題困擾，那么嘗試吃些鴨肉吧。而且中醫(yī)也認(rèn)為夏天適合吃鴨肉，對于體虛怕熱且需要一定的蛋白質(zhì)補充的的人都比較好。》》》研究發(fā)現(xiàn)常吃鴨梨有助減肥保持體形