雖然我們生活中很多人都是喊著要過素食生活，做一個素食主義者，但是如果仔細(xì)的想想的話，我們對于素食其實并不是很了解，哪些東西是屬于素食，而哪些東西不是屬于素食可能我們心中沒有明顯的界定。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹正確的素食的界定是什么。

雞蛋是素食嗎?

答：一般來講，所有的蛋類都不是素食，因為蛋仍然有孕育生命的機會。這就是為什么我們在保護(hù)野生珍禽的同時也要保護(hù)它們的蛋。

牛奶是素食嗎?

答：牛奶屬于素食，因為其生產(chǎn)過程可以不傷害牛。傳統(tǒng)自然的牧場放養(yǎng)對奶牛和小牛犢都沒有傷害。但是目前有很多工業(yè)化的牛奶生產(chǎn)過程對牛有虐待性傷害，例如強制分離母牛和小牛犢，過度擠奶，甚至屠殺小牛犢等。所以有許多素食者也戒食奶制品。

由于牛奶是母乳的代用品，對于那些母親無法哺乳或母乳量不足的嬰兒至關(guān)重要，所以仍然需要生產(chǎn)牛奶，但要提倡文明道德的生產(chǎn)方式。

需要說明的是，據(jù)科學(xué)家們研究，世界上大約70%的成人是乳糖耐量低下的，即乳糖消化不良，可導(dǎo)致腹瀉。亞洲人能夠耐乳糖的則更為罕見。實質(zhì)上，成人耐乳糖是反�，F(xiàn)象，是大約一萬年前人類基因突變的結(jié)果，那時正是人類奶制品行業(yè)剛剛開始發(fā)展的時候。這從一個側(cè)面說明了奶制品對于成人來講并非是必需的。

牛油和黃油是同一種東西嗎?