金秋到來，干燥的空氣加上還沒有降下來的溫度，讓我們很容易出現(xiàn)煩躁的情緒，這時(shí)，我們需要為身體進(jìn)行養(yǎng)陰潤燥的工作，而我們只要通過一日三餐就可以達(dá)到這樣的養(yǎng)生目的�？纯茨男┟牢秾�(duì)滋陰和潤肺有好作用吧。

養(yǎng)陰——

山藥炒木耳

俗話說：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。” 秋時(shí)陰收，冬時(shí)陰藏。秋冬之時(shí)燥邪為患，易傷陰，故秋冬之時(shí)宜服用滋陰之品，辛辣之品易生內(nèi)熱，酒易生濕熱，飲食太過則傷陰。因此，秋冬既要避免燥邪，又要避免吃太多辛辣食物和過量飲酒，以防傷陰。

原料：山藥1段，水發(fā)木耳5朵，蒜2瓣，鹽、雞精、油少許。

做法： 山藥去皮、洗凈，切片備用;水發(fā)木耳洗凈，摘小朵備用;把蒜剁碎成末;燒開一鍋水，然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起炒熟，加鹽、雞精調(diào)味即可。

滋補(bǔ)——

鯽魚豆腐湯

秋季滋補(bǔ)適合吃營養(yǎng)高的“厚味”佳肴，但要注意，不要選擇膽固醇過高的原料烹飪，清補(bǔ)更可取。

原料：鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法：鯽魚收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色，放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用。

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