現(xiàn)在我們很多人都是有各種的慢性病的，而這些都是和我們的飲食有著重要的關(guān)系的，所以我們總是擔(dān)心我們會(huì)吃到特別多的油脂的，但是從營(yíng)養(yǎng)的角度上看，我們某些理解是錯(cuò)誤的，下面我們就讓專(zhuān)家給大家糾正這些錯(cuò)誤吧。

事實(shí)上，雖然表面上，油的攝入大大超標(biāo)，但是現(xiàn)在大家超標(biāo)的只是油里面的一種——飽和脂肪酸，其他的如不飽和脂肪酸、磷脂、必需脂肪酸，卻都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。所以，現(xiàn)代人的攝入脂肪的情況是，不但不能減少，還應(yīng)該增加，只不過(guò)應(yīng)該增加的是不飽和脂肪酸。而豆?jié){就可以為我們補(bǔ)充這些脂肪。

豆?jié){的脂肪含量有20%左右，但是，在這部分脂肪中，竟然有80%左右都是不飽和脂肪酸。也就是說(shuō)，如果我們以豆?jié){中的脂肪為每日的脂肪來(lái)源的話(huà)，我們根本不必?fù)?dān)心脂肪超標(biāo)的問(wèn)題，甚至可以說(shuō)是多多益善。當(dāng)然了，這只是一種假設(shè)，因?yàn)槲覀円膊豢赡芡耆�靠豆�(jié){來(lái)補(bǔ)充脂肪，豆?jié){中脂肪總的含量畢竟是少的。但是，只要我們多喝一杯豆?jié){，就能多攝入一些不飽和脂肪酸。所以，喝豆?jié){來(lái)補(bǔ)充脂類(lèi)是十分有益的。

大家都知道膽固醇是心血管疾病類(lèi)的元兇之一，所以，適當(dāng)減少飲食中膽固醇的攝入，減少體內(nèi)膽固醇的含量，是現(xiàn)在很多人需要干的事。而我們現(xiàn)在喜歡吃的很多食物中，都有很多膽固醇，比如雞蛋、肉類(lèi)、蛋糕、冰激凌、牛奶之類(lèi)的。豆?jié){卻恰恰相反，不但不含膽固醇，還含有能降低體內(nèi)膽固醇的植物固醇，這又是豆?jié){脂肪的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。

另外，豆?jié){中的大豆卵磷脂又是大腦的營(yíng)養(yǎng)素，非常適合兒童以及老年人。對(duì)于工作需要強(qiáng)腦子的成年人也是必須的。

好文推薦:

十一之后保健腸胃從飲食安排著手 >>>

七種美味營(yíng)養(yǎng)粥 治療秋季干燥 >>>

常喝十大花茶能有效改善高血壓 >>>

糖尿病性腎病患者的健康飲食 >>>

秋季預(yù)防干眼癥 科學(xué)飲食策略 >>>

秋冬季節(jié)巧用飲食預(yù)防腦淤血 >>>