豆?jié){是很多朋友都喜歡的一種飲品，很多朋友打完豆?jié){后就把豆渣丟掉了，可是你知道嗎? 豆渣也是一種不錯(cuò)的食材哦，豆?jié){和豆渣有很多種吃法，稍微花點(diǎn)心思，他們也能成為餐桌上的一道美食。

蒸米飯　用黃豆打制豆?jié){，去渣，用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發(fā)揮豆和米的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。冬天吃這種米飯滋養(yǎng)又健康。

煮成粥　豆?jié){既然能夠煮飯，更能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘。豆渣也可以一起放進(jìn)去。

軟煎餅　用豆?jié){和面粉調(diào)成糊，再加入豆渣、蛋，攤在平鍋里，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，制成軟煎餅。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用。

做窩頭　用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水，其中的大豆卵磷脂會(huì)讓窩頭變軟。另外，玉米中的蛋白質(zhì)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蒸蛋羹　用豆?jié){替代水來蒸蛋羹，蛋羹會(huì)又嫩又滑。比例大概是雞蛋一份，豆?jié){兩三份。其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹來加，可以再加上蝦仁、香菇等。

以上介紹的幾款菜譜，原料易取，操作簡(jiǎn)單，不僅所朋友們的喜歡，而且還有健身強(qiáng)體、防治疾病之功效。大家不妨回家試一試。