白酒在中國(guó)已經(jīng)具有了很悠久的歷史，為什么叫它白酒呢，主要是因?yàn)榘拙仆ǔＪ菬o(wú)色、透明的，而且白酒總是醇香綿長(zhǎng)，讓很多朋友愛不釋手，以現(xiàn)代的養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，白酒小酌對(duì)健康有益，但是過(guò)量一定會(huì)對(duì)身體帶來(lái)傷害。

白酒是深受中國(guó)人民喜愛的一種酒精性飲料。也有人把飲酒當(dāng)作友誼的象征，感情的交流，交際的藝術(shù)，團(tuán)結(jié)的表現(xiàn)，不但在外交上各國(guó)都表示了這樣的禮儀，在家庭內(nèi)、節(jié)日、迎親、送友、壽誕、喜筵上也以飲酒助興，增加歡樂(lè)氣氛。至今，我國(guó)人民多習(xí)慣用白酒助興。因此，形成了"無(wú)酒不成席，無(wú)酒不歡樂(lè)"。目前很多學(xué)者們認(rèn)為“少飲有益，多飲有害”， 他們認(rèn)為：白酒有活血通脈，擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。為了了解白酒營(yíng)養(yǎng)功能和衛(wèi)生問(wèn)題，必須了解營(yíng)養(yǎng)成分、合理飲用，確保身體健康。

白酒的種類繁多，按酒精含量可以分為高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精在20%～40%)、以香型分有清香型、濃香型、醬香型、鳳香型、米香型等。

因?yàn)榈乩憝h(huán)境和氣候條件的不同，白酒的風(fēng)格有所差異，因?yàn)樵�料和曲的不同，白酒的味道各有千秋，因�(yàn)樯�產(chǎn)和釀酒工藝的不同，白酒的品種更是繁多起來(lái)，但是中國(guó)悠久的釀酒技術(shù)越來(lái)越走在世界的前列，在飲用佳釀的同時(shí)，我們還應(yīng)該注意用量，切不可貪杯哦。

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