生活中有很多人都是比較喜歡吃堅(jiān)果的，而杏仁也是我們生活中一種比較長(zhǎng)江的堅(jiān)果的，而且研究也表明其實(shí)杏仁有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。

1.集中注意力

對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，上課的時(shí)候幾種注意力是非常重要的，不然的話很有可能會(huì)導(dǎo)致學(xué)習(xí)跟不上。對(duì)于注意力無(wú)法幾種的學(xué)生，不妨多吃些杏仁，它可以幫助你很好的提高注意力。想集中注意力，就得保證信息在腦細(xì)胞間順暢流通，而腦細(xì)胞發(fā)送信息的時(shí)候需要氧氣，這得從血糖中獲取。所以，要想保持注意力的集中和大腦清醒，最簡(jiǎn)單、也是最基本的方法就是保證每天充足且穩(wěn)定的熱量攝入。

但僅僅是補(bǔ)充熱量還不夠，因?yàn)樾畔�產(chǎn)生后還得從一個(gè)細(xì)胞傳輸?shù)搅硪粋�(gè)細(xì)胞，而這需要神經(jīng)纖維的參與。我們腦中的神經(jīng)纖維就像電線一樣必須絕緣，這樣才能讓各種信息流動(dòng)，而為了讓神經(jīng)纖維戴上“絕緣套”(髓鞘)，大腦需要一種叫做髓磷脂的脂肪物質(zhì)。

因此在日常的飲食中，適量多添加一些杏仁，可有效的提高大腦注意力，讓你不再漏掉任何一個(gè)重點(diǎn)。除了要多吃杏仁、核桃等食物之外，同時(shí)還可以多吃魚，魚肉中所含有的歐米茄-3脂肪酸，同樣可以幫助你提高注意力以及記憶力。

2.改善情緒

相信很多人都會(huì)有心情低潮的時(shí)候，而且有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)無(wú)緣無(wú)故的低落情緒。特別是對(duì)于壓力比較大的學(xué)生以及職場(chǎng)人來(lái)說(shuō)，情緒低落更是在所難免，學(xué)業(yè)以及工作業(yè)績(jī)的不理想，都會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)壞情緒，而杏仁的功效與作用恰好可以改善這一情況。

我們?nèi)酥�所以�?huì)有情緒，涉及一系列腦電信息在腦細(xì)胞之間的“狂熱”交換。一種叫做神經(jīng)遞質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)是這些信息的載體，它負(fù)責(zé)把信息在細(xì)胞間傳遞，這就是決定人心情好壞的關(guān)鍵所在。而在神經(jīng)遞質(zhì)中存在有一種非常關(guān)鍵的物質(zhì)——多巴胺，如果提高多巴胺水平便能讓你感覺到精力充沛、心情更愉悅;但如果多巴胺的水平降低，則會(huì)讓你感覺到空虛、悲傷、易 怒、厭倦。攝

要想提高多巴胺的水平，不妨在日常生活中多攝取一些高糖和高脂肪食物，這些食物都會(huì)造成多巴胺水平激增，。但同時(shí)要注意，一定要注意適量攝取，好情緒如果到達(dá)巔峰，就必然伴隨著低谷，所以要想保持一整天的心情愉悅，最好適量吃一些能夠使多巴胺緩慢釋放 的高蛋白質(zhì)食物。

除了多巴胺之外，還有一種物質(zhì)能夠讓我們保持愉悅的情緒，這就是苯基丙氨酸。在日常生活中，多吃一些含有苯基丙氨酸的食物同樣可以保證多巴胺穩(wěn)定分泌，使積極情緒維持較長(zhǎng)時(shí)間，這些食物中除了杏仁之外，還有甜菜、大豆、雞蛋、肉類和谷物。

3.保持大腦清醒

工作以及學(xué)習(xí)時(shí)，如果長(zhǎng)時(shí)間看電腦或者看書的話，勢(shì)必會(huì)讓我們打不起精神。如果長(zhǎng)時(shí)間這樣的精神狀態(tài)，勢(shì)必會(huì)影響到我們的工作與學(xué)習(xí)，那么出現(xiàn)這種情況時(shí)我們應(yīng)該怎么辦呢?很多人都會(huì)錯(cuò)誤的選擇用咖啡來(lái)提神，這是非常錯(cuò)誤的方法，如果不能正確的飲用咖啡，勢(shì)必會(huì)讓我們收獲反效果。

一種物質(zhì)能夠關(guān)閉腦電活動(dòng)，使人昏昏欲睡，而咖啡因能夠把大腦內(nèi)的某些細(xì)胞神經(jīng)末梢捆綁在一起，這樣就阻止了這種物質(zhì)的行動(dòng)，所以使腦細(xì)胞變得更加活躍，讓你重新獲得活力。但同時(shí)要注意，如果過(guò)量的攝取咖啡因則會(huì)收獲反效果，因?yàn)槟X下垂體會(huì)把過(guò)多咖啡因?qū)е碌乃查g反常的活躍狀態(tài)認(rèn)為是一種緊急情況發(fā)出的警報(bào)信號(hào)，會(huì)導(dǎo)致分泌胰島素，讓你更加昏昏欲睡。

杏仁的功效與作用非常高，但你一定要懂得如果利用，并不是說(shuō)吃的越多吸收的營(yíng)養(yǎng)就越多。

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