每年這個時候我最喜歡吃家里的腌咸鴨蛋了，可是漸漸的長大，不能老待家里了，也沒有機會吃父母做的飯菜，別說昨晚我就做夢自己在腌鴨蛋了。你是不是和我一樣那么愛吃呢?那我們就一起學習一下吧!

腌咸鴨蛋方法

首先，將買回的鴨蛋放入盆中，加入溫水，用刷子把鴨蛋身上的臟東西刷洗干凈，然后用清水反復沖洗干凈，放在盆中，拿在通風或太陽光能照射下，把鴨蛋身上的水曬干或吹干。

其次，將其中一只碗中放入鹽，另一只碗中放入白酒，白酒的度數越高越好，要純糧釀造的酒。將曬干或吹干的鴨蛋放入裝白酒的碗中，鴨蛋轉一下沾滿酒后，再放入裝鹽的碗中轉鴨蛋，直到鴨蛋均勻地沾滿了鹽后，裝入保鮮袋中，以此類推，然后把裝入鴨蛋的保鮮袋擠出空氣，扎緊后再裝入第二個保鮮袋中扎緊口，最好再放入方便袋中扎緊口，放入冰箱的冷藏室。我一共用了三層保鮮袋哦!

如果想吃口味淡一點的，二十天就可以了;想吃咸一點的，等時間長一點就可以了，時間大約在30天左右。但從健康的角度來講，還是淡一點好，因為飲食過咸對我們的身體實在是沒有什么好處。