增強(qiáng)記憶力的最佳食物：菜花、西蘭花

起效原因：大腦記憶能力取決于腦細(xì)胞間建立了多少新“通道”。腦細(xì)胞興奮度越高，建立的“通道”就越多。大腦中有一種叫做乙酰膽堿的化學(xué)物質(zhì)負(fù)責(zé)腦細(xì)胞的興奮度。它常見于卷心菜、西蘭花和菜花中。由于合成乙酰膽堿需要膽堿的參與，所以雞蛋、肝臟和豆類食品也該多吃。

集中注意力的最佳食物：深海魚、南瓜、核桃

起效原因：大腦信息的產(chǎn)生和傳輸需要神經(jīng)纖維發(fā)揮作用。包裹這些神經(jīng)纖維的纖維梢需要一種髓磷脂來構(gòu)筑。深海魚、核桃和南瓜中所含的歐米伽3脂肪酸具有修復(fù)和保養(yǎng)這些髓磷脂的功效，常吃能幫你更好集中精力。

趕走壞情緒的最佳食物：黃豆、杏仁

起效原因：大腦內(nèi)有一種物質(zhì)叫多巴胺，它主宰快樂感。雖然含脂肪和糖分多的食品會(huì)刺激大腦分泌多巴胺，但是大起隨著大落，效果難以持久。所以最好吃一些消化緩慢、蛋白質(zhì)豐富的食品。另一種讓多巴胺“細(xì)水長流”的辦法就是補(bǔ)充苯丙氨酸，它多見于甜菜、黃豆、杏仁、雞蛋和谷物中。血清素能讓人獲得滿足、平靜的感覺。制造血清素的一種重要成分是色氨酸，多見于蛋類和肉類中。

提高清醒度的最佳食物：咖啡

起效原因：瞌睡、犯困的人免不了喝杯咖啡提神，但是喝多少咖啡醒腦卻大有學(xué)問。一杯濃咖啡會(huì)提高工作效率，再來一杯只會(huì)適得其反，干擾思考。

讓人變聰明的食物：

1、雞蛋：其中的B族維生素膽堿，能幫助改善記憶力。

2、扁豆：辣椒素能刺激循環(huán)，幫助消化，直接向大腦傳遞快樂感。

3、豌豆莢：可為大腦提供能量豐富的纖維素，降低葡萄糖的吸收速度。

4、甜菜、毛豆：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增強(qiáng)腦細(xì)胞活力。

5、藍(lán)莓：花色苷可促進(jìn)大腦對(duì)葡萄糖的利用。

6、豬肉：含維生素B1，可保護(hù)腦細(xì)胞所必需的磷脂。

7、胡蘿卜：β胡蘿卜素和其他天然營養(yǎng)物有助于保護(hù)大腦。

8、雞肉：富含酪氨酸，促進(jìn)多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌。這些物質(zhì)可以使思維更敏捷，反應(yīng)更迅速，精力更充沛。

9、金槍魚：富含歐米伽-3脂肪酸，有助于促進(jìn)腦細(xì)胞生長。

10、酸奶：多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，酸奶等含益生菌的食物可增強(qiáng)大腦警覺度。

11、瘦牛排、菠菜：富含礦物質(zhì)鐵，有助于提高警覺度和注意力。

12、西藍(lán)花：豐富的抗氧化劑和植物營養(yǎng)素，有助于保護(hù)大腦組織免受毒素侵害。

13、柑橘屬水果：含大量維生素C，有助于保持記憶力，防止腦細(xì)胞受損。

據(jù)美國“雅虎女性網(wǎng)”最新報(bào)道，美國營養(yǎng)學(xué)家推薦了以上13種能讓人變聰明的利于大腦健康的食物。也就是說在幼兒時(shí)期多吃這13種食物也許您會(huì)變的更聰明伶俐，讓大腦更健康成長。