[俗名]山雞椒、畢茄、野胡椒。 [性味]性溫，味辛。 [功效]溫暖脾腎，健胃消食，屬芳香開胃性調(diào)味品。 [宜食]適宜食積氣脹，胃寒冷痛，反胃嘔吐，不思飲食，腸鳴腹瀉之人作為調(diào)料食用；也適宜阿米巴痢疾患者食用。有臨床報(bào)道單用蓽澄茄子研細(xì)放入空心膠囊內(nèi)，每次1克，隔2小時(shí)1次，每日4次，連食3-5天。共治60例，僅4例無效。 《本草綱目》：“暖脾胃，止嘔吐噦逆�！薄侗静菔鲢^元》：“蓽澄茄，溫益脾胃，令人能食�！薄侗静荽橐�》：“蓽澄茄得白豆蔻治噎食不納，得高良姜治寒呃�！� [忌食]對(duì)陰虛火旺之人忌食；干燥綜合征，結(jié)核病，糖尿病者忌食。 《本經(jīng)逢原》：“陰虛血分有熱，發(fā)熱咳嗽禁用�！� [按語]食用、中藥蓽澄茄實(shí)為兩個(gè)品種，一是胡椒科植物蓽澄茄的果實(shí)，二為樟科植物山雞椒的果實(shí)。前者主產(chǎn)于印度尼西亞、印度等地；后者分布在中國長江流域及南方各地。蓽澄茄的主要成分為揮發(fā)油、蓽澄茄素、樹脂、蓽澄茄酸、脂肪油、淀粉、樹膠、色素、蓽澄茄腦、蓽澄茄內(nèi)酯等。山雞椒則含揮發(fā)油、脂肪油，揮發(fā)油為檸檬酸、甲基庚烯酮，脂肪油中含不皂化物。