日常生活當(dāng)中老年人需要注意自己的飲食方法，要注意合理的進(jìn)行保健身體，而且，也要做到飲食清淡，多吃一些新鮮的蔬菜，平時(shí)要注意蔬菜越新鮮越好，避免造成營(yíng)養(yǎng)受到折扣，其實(shí)應(yīng)該全面的注意一些事項(xiàng)，老年人飲食的五大注意事項(xiàng).

老年人飲食五大注意事項(xiàng)

老年人隨著年齡增加，各種器官活力衰退，消化吸收功能日漸減弱，胃口越來(lái)越差。因此飲食對(duì)老年人延緩衰老，延年益壽至關(guān)重要。

1、潔凈：常言道，“病從口入”，注重清潔衛(wèi)生是防止病從口入的一個(gè)重要關(guān)口。老年人飲食首先要講究清潔一點(diǎn)。老年人身體較差，抵抗力較弱，容易因?yàn)榧?xì)菌的感染產(chǎn)生疾病。因此，老年人吃的食材一定要干凈，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。才能有效的預(yù)防細(xì)菌病毒的感染。

2、新鮮：老年人吃的菜取材要新鮮。無(wú)論葷菜的食材，還是素菜的食材，均越新鮮越好。只有取材新鮮，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴；若取材不新鮮，不僅菜肴的口感不好，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

3、精細(xì)：這里說(shuō)的精細(xì)不是說(shuō)食材選材上的精細(xì)，而是加工要精細(xì)一點(diǎn)。隨著年齡增加，老年人往往牙齒松動(dòng)或缺損，咀嚼肌張力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工過(guò)程中，刀工精細(xì)是極為重要的一環(huán)。對(duì)老年人而言，素菜宜切成小塊、小條或丁粒狀。沒(méi)有咀嚼能力的老人，還需將其粉碎。對(duì)吞咽困難的老人，加工食材時(shí)，應(yīng)將食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊狀態(tài)。

4、酥軟：老年人吃的菜燒煮要酥軟一點(diǎn)。既要便于咀嚼和吞咽，適合老年人的口味，又不宜燒得過(guò)爛，以免影響口感和喪失營(yíng)養(yǎng)成分。一般來(lái)說(shuō)，采用燒、燉、煮、蒸、燜、煲的烹調(diào)方式制作菜肴，容易燒得爛、熟得透、煮得軟，易嚼、易咽、易消化。

5、清淡：清淡飲食有利于保護(hù)老年人的味覺(jué)和健康，以素食為主，葷食以魚(yú)為主，味覺(jué)減退的老年人喜歡吃味重的食品，是不可取的�？茖W(xué)建議老年人每日食鹽量不超過(guò)6克。

溫馨提示，平時(shí)老年人的注意事項(xiàng)很多一定要注意胃腸功能變化，很多的老年人會(huì)出現(xiàn)器官活力衰退，嚴(yán)重的影響到了消化功能，而且胃口變得很差平時(shí)大家需要注意自己的飲食方式，避免造成飲食受到影響，而且要注意全面的進(jìn)行調(diào)理，以免導(dǎo)致更多困擾。