說(shuō)到白內(nèi)障，是很多朋友為之擔(dān)心的一種疾病了，因?yàn)榘變?nèi)障在我國(guó)發(fā)病率特別的高，而且是致盲疾病當(dāng)中最嚴(yán)重的一種，它的發(fā)生會(huì)導(dǎo)致患者的視力明顯的缺失，最終導(dǎo)致失明出現(xiàn)，一起了解一下預(yù)防白內(nèi)障的食物有哪些呢。

預(yù)防白內(nèi)障的食物

1.富含葉黃素和玉米黃素的食物：葉黃素和玉米黃素屬于色素復(fù)合物大家族——胡蘿卜素的成員。這兩種色素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，它給食物帶來(lái)了美麗的黃綠色彩。比如玉米、菠菜、豌豆、芥蘭、西蘭花、西葫蘆、獼猴桃等都是富含葉黃素和玉米黃素的食物。這兩種色素進(jìn)入體內(nèi)后，在眼睛后部的光敏感組織中積累。這些組織再通過(guò)過(guò)濾有害藍(lán)光對(duì)眼睛起到保護(hù)作用，預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生，延緩視力減退，達(dá)到最佳的晶狀體保護(hù)效果。

2.富含維生素E的食物：維生素E具有強(qiáng)抗氧化性，能減少氧自由基對(duì)細(xì)胞重要成分，如蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)和糖等的改變和破壞。能減少和防止脂褐質(zhì)的產(chǎn)生與沉積，從而保護(hù)了細(xì)胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸。對(duì)穩(wěn)定生物膜的結(jié)構(gòu)，保持膜結(jié)合酶的活力和受體有良好作用。維生素E也能使生物膜發(fā)揮正常的生理功能，并能推遲細(xì)胞的衰老。含維生素E的食品有：有花生米、芝麻、萵苣、黃花菜、瘦肉、乳類(lèi)、蛋類(lèi)和深海魚(yú)類(lèi)等。

3.富含維生素C的食物：有研究顯示，健康眼睛的晶狀體里有很高的維生素C，而在白內(nèi)障患者的晶狀體里維生素C的含量就少得多。維生素C已被公認(rèn)為能夠保護(hù)眼睛晶狀體中蛋白質(zhì)和其他成分，它能幫助膠原加強(qiáng)微血管的力量，從而為視網(wǎng)膜提供營(yíng)養(yǎng)，避免紫外線(xiàn)的損害，預(yù)防白內(nèi)障。其中，我們平常所吃的西紅柿、辣椒、柑橘類(lèi)水果、獼猴桃、堅(jiān)果和花椰菜，都含有豐富的維生素C。

白內(nèi)障患者的飲食禁忌：

葉黃素和玉米黃質(zhì)為類(lèi)胡蘿卜素的一種，具有很強(qiáng)的抗氧化劑作用，常見(jiàn)于深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍(lán)、羽衣甘藍(lán)等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，能幫助吸收紫外線(xiàn)，保護(hù)眼睛免于陽(yáng)光紫外線(xiàn)的損害，從而預(yù)防白內(nèi)障。

另一種抗氧化劑是維生素C。研究顯示：健康眼睛晶狀體里有很高的維生素C，而在白內(nèi)障患者眼睛的晶狀體里維生素C的含量就少得多。新鮮蔬菜和水果，尤其是深綠色蔬菜(葉)，如蘿卜纓、芥藍(lán)、青椒、蓋菜、菜花、西蘭花、青莧菜、薺菜、菠菜，都含有豐富的維生素C。

所以，白內(nèi)障病人要多吃深綠色、新鮮的蔬菜，并盡量避免食用以下食物：

1、油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動(dòng)物脂肪，因?yàn)檫@些食物會(huì)加速氧化反應(yīng)，使人容易患白內(nèi)障。

2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品。

通過(guò)認(rèn)識(shí)上述的內(nèi)容，大家知道了預(yù)防白內(nèi)障的食物有哪些，所以說(shuō)飲食對(duì)于白內(nèi)障來(lái)說(shuō)極其重要，在生活當(dāng)中朋友們應(yīng)當(dāng)去預(yù)防白內(nèi)障，多注意生活當(dāng)中的飲食，吃一些利于我們眼部健康的食物，要注意加強(qiáng)戶(hù)外的運(yùn)動(dòng)。