糖尿病低鹽飲食要求除限制食鹽的攝入外，還應(yīng)該少吃含鹽量高的食物等，可是很多糖友也納悶，為什么要低鹽飲食，專家給出了下面的相關(guān)介紹。

糖友要低鹽飲食的原因

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，如果攝入過(guò)多的鹽，可增強(qiáng)淀粉酶活性，從而促進(jìn)淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖，可引起血糖濃度增高，導(dǎo)致病情加重。高血壓為冠心病的危險(xiǎn)因子，多數(shù)糖尿病患者伴有高血壓和肥胖，多吃鹽會(huì)使血壓升高，不利于高血壓的防治，故必須限鹽。

高鹽飲食的危害

如果糖尿病人長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鹽，還會(huì)誘發(fā)高血壓病，并且會(huì)加速和加重糖尿病大血管并發(fā)癥的發(fā)展。因而，糖尿病人應(yīng)控制鹽的攝取。要減少攝取鹽分，煮菜時(shí)應(yīng)少用鹽，以及蠔油、辣椒、番茄醬等調(diào)味品。同時(shí)，盡量食用新鮮食物，避免吃罐頭魚(yú)、罐頭湯、罐頭肉類等罐頭食品，少吃咸菜、咸魚(yú)、咸蛋等腌漬食物。

低鹽飲食的要求

我國(guó)推薦健康人每日吃鹽總量不能超過(guò)6克，糖尿病非高血壓患者每日攝入鹽量應(yīng)在5克以下，高血壓患者和糖尿病腎病患者不超過(guò)3克，如病情加重則限制更嚴(yán)，每日進(jìn)鹽量不應(yīng)超過(guò)1克。

低鹽飲食的烹制方法

1、盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾，增進(jìn)食欲，如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

2、集中放鹽。把鹽末直接撒在菜上，味蕾受到強(qiáng)烈刺激，會(huì)喚起食欲。

3、可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調(diào)料增加食欲，如醋拌涼菜，或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

4、多吃菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補(bǔ)益功能，可加少許鹽或不加鹽。菌類還有軟化血管的作用。

5、多尿時(shí)，可以使用不含鈉、鉀的特制鹽;但尿少時(shí)忌用。