在中藥里面有一類(lèi)大補(bǔ)的“參”族，它家族的成員很多，而且來(lái)自全國(guó)各地，但是不同的品種功效也是不同的，下面就是幾種常見(jiàn)的參類(lèi)，一起來(lái)看看它們的功效吧。

紅參

是以?xún)?yōu)質(zhì)鮮人參為原料，經(jīng)刷洗、蒸制、烘干而制成。圓柱形或紡錘形，細(xì)支根和須根已除去，表面紅棕色、半透明，偶有不透明的暗黃色斑塊。具縱溝、皺紋，參體上端可見(jiàn)橫紋，下部有2--3條扭曲交叉的支根，質(zhì)硬，斷面平坦，紅棕色。

功效：其藥性偏溫?zé)�，具有補(bǔ)氣溫陽(yáng)的作用，適用于陽(yáng)氣虛弱的患者。

白參(糖參)

新鮮的園參經(jīng)沸水浸燙后(多選用身短、質(zhì)較次的高麗參)，浸糖汁中，然后取出曬干而成。表面白色或淺黃白色，斷面黃白色，疏松，有的具裂隙，味較其它參甜，嚼之能溶化，水煮則迅速膨脹。其質(zhì)量以支大、色白、皮老、蘆長(zhǎng)、須長(zhǎng)無(wú)痕跡為佳。

功效：適用于氣陰不足者。功效同生曬參，但作用較弱，適用于健脾益肺。

用法：泡酒、燉雞、煮湯、泡茶入藥。

生曬參

生曬參是以園參去蘆頭，洗凈曬干，刷洗下須后于40～50℃烘干而得。全須生曬參是以鮮人參為原料，刷洗后曬干或于40～50℃烘干而成。生曬參和全須生曬參加工時(shí)因失去水分，在干燥情況下抑制了水解酶的活性，防止人參皂甙發(fā)生水解，保證營(yíng)養(yǎng)成分不受損失;人參失去水分，在干燥狀態(tài)，不易感染霉菌等微生物，防止發(fā)生霉變。

功效：性較平和，不溫不燥，既可補(bǔ)氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。

模壓紅參

以?xún)?yōu)質(zhì)紅參為原料，經(jīng)過(guò)整形、軟化，利用特制模具壓制而成。紅參和模壓紅參在加工時(shí)因高溫蒸熟，使參根中的水解酶、淀粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性，這樣既防止人參皂甙水解反應(yīng)又阻止了參根中淀粉酶水解糖化，有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保持。

功效：與紅參相同，只是制作工藝不同導(dǎo)致形狀不同。

活性參(又稱(chēng)凍干參)

將新鮮人參在低溫下呈冰凍狀態(tài)，利用冰態(tài)直接變成氣態(tài)的升華原理，使參根小水分脫出達(dá)到干燥的目的。在升華過(guò)程中，參根溫度保持在0℃以下，因而對(duì)酶、蛋白質(zhì)、核酸等不耐熱的物質(zhì)無(wú)破壞作用，達(dá)到了充分保留了人參的有效營(yíng)養(yǎng)成分及其生物活性的目的，經(jīng)干燥后能排除 95%--99%的水分，有利于長(zhǎng)期保存而不蟲(chóng)蛀，并可保持鮮人參的外形不變�；钚匀藚⑹墙�年來(lái)新開(kāi)發(fā)的人參產(chǎn)品。

功效：功效與生曬參基本相同，屬于一種新的加工方法。

鮮人參

長(zhǎng)白山優(yōu)質(zhì)鮮人參是以長(zhǎng)白山鮮人參為原料，利用現(xiàn)代科技精致而成，它集中了紅參、生曬參、糖參的優(yōu)點(diǎn)，保持了人參的全部有效成分。即可直接藥用，又可制成多種保健食品、保健飲料。如人參菜肴、人參可樂(lè)、人參酒等。

功效：口味清新，強(qiáng)身健體，增進(jìn)發(fā)育，延緩衰老。

參須

以紅參須為多見(jiàn)，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。性偏溫，適用于氣弱陽(yáng)虛者。