第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任 蔡?hào)|聯(lián)

評(píng)估血管“年齡”的一個(gè)重要指標(biāo)就是，它的內(nèi)壁是不是光滑，有沒有發(fā)生動(dòng)脈硬化。然而在我們的身邊，威脅血管健康的因素可真是不少，從空氣污染到不良飲食習(xí)慣、從吸煙酗酒到運(yùn)動(dòng)太少，無不是血管老化的“催化劑”。因此，對(duì)那些生活習(xí)慣不好的人而言，可適量補(bǔ)充些維生素E。

維E被譽(yù)為“血管清道夫”，它對(duì)血管保護(hù)可是多管齊下，既能防止多不飽和脂肪酸被氧化，又能預(yù)防膽固醇和中性脂肪在血管內(nèi)沉積、還能調(diào)節(jié)血小板，這些功能都與血管健康有關(guān)。那么，在生活中，哪些人需要補(bǔ)充維E呢?

愛吃肉的人。大家都知道，肥肉吃多了會(huì)導(dǎo)致膽固醇含量超標(biāo)，引起動(dòng)脈硬化性疾病。其實(shí)一些看似并不油膩的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等，也含有大量的膽固醇，因此又被稱為“隱形肥肉”。此外，美國國立癌癥研究中心曾做過一項(xiàng)涉及54.5萬人的調(diào)查，長期大量吃紅肉，也會(huì)增加因心臟病和癌癥導(dǎo)致的死亡風(fēng)險(xiǎn)。因此，總的來說，愛吃肉的人更容易出現(xiàn)血脂異常、動(dòng)脈硬化等問題，適量補(bǔ)充維E有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

零食族。薯片、炸米果等用油炸過的零食是維E的強(qiáng)敵。這些食物含有大量過氧化脂肪，會(huì)消耗掉體內(nèi)的維E。

慢性病老人。冠心病、帕金森病、老年癡呆癥等都和血管老化有關(guān)系，適量補(bǔ)充維E能改善血管的健康狀況。

需要提醒的是，維E會(huì)影響某些藥物的療效，如可能增強(qiáng)洋地黃的強(qiáng)心作用，同時(shí)服用雌激素有誘發(fā)血栓性靜脈炎的風(fēng)險(xiǎn)等，因此正在服藥的人選擇維E前，一定要先去問問醫(yī)生。從保健的角度講，每天攝入100毫克維E即可。另外，為了預(yù)防維E攝入過量，每使用2—3個(gè)月，最好停用1個(gè)月�！�