合桃，又稱核桃，中國(guó)北方稱為胡桃，中醫(yī)古籍《食療本草》謂：「合桃令人骨肉細(xì)膩�！估顣r(shí)珍曰：「補(bǔ)腎通脈，有益智慧�！棺罱�，美國(guó)的研究人員通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，核桃可有效抑制前列腺腫瘤的生長(zhǎng)。

據(jù)合眾國(guó)際社的報(bào)道，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校的研究人員把一批體內(nèi)長(zhǎng)有前列腺腫瘤的實(shí)驗(yàn)鼠分成兩組，在其中一組的食物中添加了核桃，食用量相當(dāng)于一名成年男子每天食用2.4盎司(約合68克)核桃。18周后，與沒(méi)有食用核桃的另一組相比，這組實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)腫瘤的生長(zhǎng)速度減緩了30%至40%。

負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的保羅.戴維斯在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)的學(xué)術(shù)會(huì)議上發(fā)表了這項(xiàng)研究成果。他說(shuō)：「不僅小鼠體內(nèi)的前列腺腫瘤縮小或減慢生長(zhǎng)，牠們血液內(nèi)一種與前列腺癌有重大關(guān)聯(lián)的蛋白質(zhì)水準(zhǔn)也出現(xiàn)下降。這一研究結(jié)果非常有望適用于人類�！�

核桃中富含Ω-3脂肪酸、抗氧化物和維生素E等成分，已證實(shí)可預(yù)防血液中膽固醇升高，對(duì)動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。

核桃受中、西方的食療和營(yíng)養(yǎng)學(xué)者推崇。中醫(yī)認(rèn)為，核桃性溫味甘，具有補(bǔ)腎固精，溫肺定喘，消石利尿，潤(rùn)腸通便的功用。

中西研究有廣闊空間

中醫(yī)臨床用核桃入藥治療腰痛腳軟、陽(yáng)痿遺精、須發(fā)早白，咳喘，尿道結(jié)石，小便不利以及腸燥便秘。并認(rèn)為對(duì)大腦神經(jīng)有補(bǔ)養(yǎng)作用。

有研究學(xué)者認(rèn)為，中醫(yī)認(rèn)為核桃具有補(bǔ)腎固精等功用，與西方研究學(xué)者證實(shí)核桃能有效抑制前列腺腫瘤生長(zhǎng)的發(fā)現(xiàn)，當(dāng)中存在更廣闊的研究空間。