紅薯含有大量的纖維素對腸道蠕動(dòng)起著很好的刺激作用，從而促進(jìn)體內(nèi)排泄暢通。同時(shí)，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹�肪的特殊功能，所以，紅薯成了人們減肥瘦身的最佳食品之一。

一、紅薯飯

把準(zhǔn)備好紅薯洗干凈，切成塊狀，瀝干水分;在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽。;再加入適當(dāng)?shù)乃�，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

二、紅薯粥

將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

三、紅薯泥

1、選擇紅心薯洗干凈，去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。

2、鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽干時(shí)，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時(shí)，迅速炒勻即成。

四、紅薯湯

由于是以減肥為目的，所以在做紅薯湯的時(shí)候一定不能放太多的糖，而且比較適合中午食用。首先，把紅薯洗干凈，去皮，切成小塊，往鍋中倒入適量清水，加入3片生姜，煮開后，倒入少量糖即可。