芹菜是常見的蔬菜，我們都知道芹菜居于很好的降壓功效，其實(shí)芹菜的養(yǎng)生功效并不局限于此，下面我們就為大家詳細(xì)的介紹一下芹菜的養(yǎng)生功效。

芹菜依生長環(huán)境之不同，分為水芹和旱芹兩大類。中國是水芹主要起源地之一，《詩經(jīng)》說采芹于泮水，表明采集的是水芹。如今，水芹、旱芹和外國傳入的西洋芹，在中國均有種植。

中國人民在食用芹菜的歷史過程中，逐漸體會到它的某些食療作用，主要有健胃、清熱、祛風(fēng)、透疹、爽口、潔齒等。所謂“透疹”，是說麻疹患者食芹能使疹子順利透發(fā)痊愈。另有介紹，將新鮮生芹菜搗爛，以茶油調(diào)勻，用于痄腮(腮腺炎)的局部外敷治療。

根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)知識，芹菜為傘形科多年生草本植物，其葉和莖主要含芹菜苷等揮發(fā)性物質(zhì)，還有較多量葉綠素和纖維素。此外，還含有維生素B、C、P等，以及礦物質(zhì)鐵、磷、鈣、硒等。芹菜葉的營養(yǎng)成分高于芹菜莖，它們對*的保健作用，除了提供營養(yǎng)素和幫助消化及暢通大小便，還有利于防治高血壓和高脂血癥。芹菜纖維素在腸道內(nèi)經(jīng)消化后產(chǎn)生木質(zhì)素，連同硒元素等，有助于降低腸道腫瘤的發(fā)生概率。

五綠汁

取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種綠色的蔬果，一起榨汁，味道清新可口，更可清熱，可治暗瘡和口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等內(nèi)熱現(xiàn)象。常飲此汁，還有美容、預(yù)防腸癌的功效。

鮮芹蘋果汁

用鮮芹菜250克，蘋果1~2枚。將鮮芹菜放入沸水中焯2分鐘，切碎粒與蘋果絞汁，每次1杯，一日2次。能輔助降血壓，平肝，和胃止吐，利尿。

芹菜葡萄汁

鮮葡萄250克，旱芹菜250克。將芹菜連莖帶葉洗凈，以沸水焯2分鐘，切碎，榨汁;將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁等量均勻裝入杯中飲用。適用于年老體弱的高血壓患者。