我們平常所吃的米飯，一般都是用清水煮成的。如果在煮飯時(shí)再加上一點(diǎn)兒配料，不但風(fēng)味獨(dú)特別致，還會起到保健功效，有人將此稱之為保健飯。

　　洋蔥飯

 　　將洋蔥切碎，加入少量食鹽，待水開后，連同大米一道放入鍋內(nèi)，用慢火煮熟即可食用。具有擴(kuò)張血管，降低血壓和血糖以及預(yù)防腸道傳染病、健胃助消化等功效。

　　菠菜飯

　　先將洋蔥炒熟，再將切好的菠菜倒進(jìn)去翻炒，然后加入米、番茄、鹽、胡椒，再用小火煮熟。具有保護(hù)視力、滋陰補(bǔ)血和潤腸通便的作用。

　　茶葉飯

　　將適量的茶葉用開水泡幾分鐘，用泡好的茶水煮飯。具有治療心血管疾病，預(yù)防胃腸道傳染病及減肥美膚等功效。

　　番茄汁飯

　　先將洋蔥炒出香味，再加入番茄汁和水，倒入大米煮熟即可。具有生津止渴、健胃消食和明目等功效。

　　姜汁牛肉飯

　　把適量的新鮮牛肉切碎并剁成肉末，加入姜汁、醬油、花生油等拌勻，當(dāng)鍋內(nèi)的米飯即將煮熟時(shí)，將其倒在飯里再燜15分鐘，蒸熟后即可食用。如果經(jīng)常進(jìn)食則有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣之功效。

　　大棗雞糯飯

　　將大棗100克去核切碎，再把適量的雞肉切成細(xì)絲，與洗凈的糯米共同放入鍋內(nèi)蒸煮。這種飯?zhí)鹬型赶�，具有補(bǔ)中健胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效，尤其對脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥，有很好的輔助作用。