2月4號(hào)就是立春了，立春是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，立春的到來(lái)預(yù)示著春季的開(kāi)始，同時(shí)立春也是一個(gè)比較重要的節(jié)氣，民間有很多關(guān)于立春的習(xí)俗。下面我們就為大家說(shuō)說(shuō)立春的時(shí)候要吃哪些傳統(tǒng)的食材。

1、春盤

春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成�！侗静菥V目》中說(shuō)：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩(shī)，其中說(shuō)到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調(diào)食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。