數(shù)九寒天，火鍋是我們必吃的一種美食，暖身防寒，營(yíng)養(yǎng)又補(bǔ)身，但是火鍋也不是任何人都能吃得，如痛風(fēng)患者，胃病患者等人群都要科學(xué)的食用火鍋，否則會(huì)會(huì)給健康帶來(lái)危害，下面就為大家介紹特殊人群吃火鍋的健康提示。

痛風(fēng)患者

蘇打水代酒能中和尿酸

許多痛風(fēng)患者都被一再告誡不要吃火鍋，否則會(huì)加重病情，這是因?yàn)榛疱伋Ｓ迷S多辣椒辛辣刺激，會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，使病情加重。此外，火鍋的食材中肉類(lèi)比較多，還經(jīng)常用到海鮮，這兩類(lèi)食物都是嘌呤高的食物，都會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋的時(shí)候，人們還常常喜歡飲酒助興，不管是白酒、啤酒還是紅酒都含有酒精，酒精可以使血尿酸增高，誘使痛風(fēng)發(fā)作，啤酒中還含有大量的嘌呤，也是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素。還有很多人喜歡把涮火鍋的湯喝掉或者用來(lái)煮面，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)、味道都在湯里。實(shí)際上，湯里的營(yíng)養(yǎng)成分早已被破壞殆盡，并溶解了大量的嘌呤。

吃火鍋誘發(fā)痛風(fēng)，跟選擇的食材以及飲酒有很大的關(guān)系，如果能夠搭配好食物，不僅能夠做成營(yíng)養(yǎng)豐富的火鍋，還不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。

首先，調(diào)味料的選擇上，經(jīng)常用到的辣椒、胡椒、花椒、芥末等，無(wú)論作為底料還是蘸料都應(yīng)盡量少用，口味清淡一點(diǎn)，尤其不要吃麻辣火鍋。

食材的選擇上，不要選擇海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物，蔬菜水果類(lèi)嘌呤很低，因此，痛風(fēng)患者不妨把蔬菜水果當(dāng)成火鍋的主角。瘦肉營(yíng)養(yǎng)豐富，少量食用有好處，但瘦肉中嘌呤含量較高，不宜吃太多。對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，海鮮類(lèi)要舍棄。涮火鍋的湯也不要喝。

對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，酒是絕對(duì)不能沾的，不管白酒、啤酒、紅酒、黃酒還是保健酒，都絕對(duì)不要喝的。蘇打水對(duì)痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)是非常好的飲料，可以中和尿酸，減少痛風(fēng)的發(fā)生，痛風(fēng)發(fā)作時(shí)也可以用蘇打水來(lái)應(yīng)急，緩解疼痛。