肉類也分寒熱，不同的體質(zhì)飲食應(yīng)選擇不同肉類，以便營養(yǎng)消化吸收，一起來看看《黃帝內(nèi)經(jīng)》是怎么說的。

我們平時的日常飲食也要根據(jù)體質(zhì)去安排，首先我們在吃肉的時候，怎么知道自己的體質(zhì)適合吃什么肉?這個肉是熱性的還是寒性的，我們怎么分辨?

所有的食物都有它的個性，就像人有性格外向、性格內(nèi)向一樣，肉類、蔬菜和五谷也都有它自己的屬性，這個屬性可以概括為寒熱溫涼，再簡單一點就是寒熱。

判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法，借助于《黃帝內(nèi)經(jīng)》的一句話，叫做“陰靜陽燥”。即凡是屬于陰的事物都是偏于靜止的，屬于陽的都是偏于躁動的，屬陰的食物就是涼性的，屬陽的食物就是熱性的。所以推演一下就是“熱燥涼靜”，躁動不安的都是熱的，靜止的都是涼的。

動物嚴(yán)格來說都會動，但是動得有區(qū)別。屬于陽熱之性的動物，會動得很厲害，跑得比較快。如果老趴著不動的，他的肉質(zhì)就是屬于偏涼的那一類。

地上跑的

既然動物都是喜歡動的，所以肯定80%都是屬于熱性的。我們常吃的肉類中，陸地上跑的動物，它們的肉基本上都是熱性的，比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的動物，熱性就越大，狗肉肯定比羊肉熱，羊肉肯定比牛肉熱。

陸地上的動物中豬肉比較例外，它是涼性的。這就是因為豬比較喜歡趴著不動，這和它的肉質(zhì)特點偏涼是有關(guān)系的。