西紅柿是我們常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值極高含有豐富的維生素，西紅柿中的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性，小編帶大家一起了解一下西紅柿的藥用功效。

1. 抗衰老。番茄紅素抵制使皮膚衰老的體內(nèi)細(xì)胞大分子與氧自由基的融合，有助增強(qiáng)免疫能力、抵抗衰老。另外還可以減少色斑沉著、降低眼睛黃斑的退化。

2. 降低心血管疾病的危險(xiǎn)性。心血管疾病的頭號元兇是自由基造成的退化效應(yīng)，而番茄紅素可有效地預(yù)防和減輕心血管疾病、降心血管疾病的危險(xiǎn)性病發(fā)。

3.防癌抗癌。番茄紅素可有效地消除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA氧化，還能保證細(xì)胞間控制信號的傳遞調(diào)控在腫瘤增殖，起到抗癌防癌作用。

4.防曬，阻止皮膚膠原被破壞。番茄紅素能夠有效的阻止紫外線的吸收，而且還能阻止紫外線的輻射對DNA及膠原的破壞，保持皮膚柔韌緊繃的豐度。

5.抗炎作用。這也是西紅柿的功效之一，番茄紅素的抗炎原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。類似于非甾醇類抗炎藥。

溫馨提示：吃西紅柿?xí)r，以有利發(fā)揮西紅柿的功效可以經(jīng)過非油炸性的熱處理，或者干脆直接生吃，也會使西紅柿的營養(yǎng)成分絲毫無損。