你知道怎樣才是健康蔬菜的營(yíng)養(yǎng)吃法嗎?可能你聽(tīng)說(shuō)過(guò)有些蔬菜生吃最有營(yíng)養(yǎng)，但也要講究科學(xué)吃法。想成為蔬菜達(dá)人?那么一定要看看。

新鮮蔬菜怎么吃更健康

1、買小的

很多蔬菜的味道會(huì)因?yàn)槭卟诵《�味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿卜等，在很多大超市和專門食品店都會(huì)找到這些小類的食物。

2、加點(diǎn)油

對(duì)脂肪的恐懼讓我們總是覺(jué)得離油越遠(yuǎn)越好，但是，一些健康的油，如有益于心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達(dá)到�？疚魈m花的時(shí)候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。

3、蘸東西

生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點(diǎn)無(wú)脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會(huì)不會(huì)好點(diǎn)呢?工作的間隙或看電視時(shí)吃點(diǎn)。

4、加點(diǎn)奶酪

適度的奶酪沙司會(huì)使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍(lán)中加入一點(diǎn)你最喜歡的奶酪。

5、燙菜

歐洲人總會(huì)納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因?yàn)閬喼奕藢?duì)苦味的敏感度沒(méi)有白種人那么強(qiáng)，真正的秘密是因?yàn)閬喼奕讼矚g燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來(lái)泡進(jìn)冷水中，苦味就會(huì)減少。

6、把芽甘藍(lán)放到微波爐中

如果你覺(jué)得芽甘藍(lán)味道不好，可以斜切成片，加點(diǎn)水和黃油，放到微波爐中，拿出來(lái)后再放入一些蒿子。

7、巧妙處理洋蔥

洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由于其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，用箔包起來(lái)，氣味就沒(méi)有那么濃烈了。

8、買熟番茄

冬天的溫室的番茄顏色看起來(lái)不如夏天的那么鮮艷，一定要買成熟后摘下的番茄，在專門的食品店買，或在番茄旺季購(gòu)買，因?yàn)樯�的番茄是苦澀的�?/p>

9、和水果分開(kāi)放

胡蘿卜、南瓜和一些藥草如果和水果放在一起，味道會(huì)受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會(huì)迅速變黃變軟。