春主肝，意思是說春季時節(jié)更適合養(yǎng)肝，那么怎么養(yǎng)肝?飲食養(yǎng)生是養(yǎng)肝的一個好方法，吃什么能養(yǎng)肝呢?專家介紹，春季時節(jié)萬物生發(fā)，我們也應(yīng)該吃點(diǎn)有助于肝臟健康的食材，那么吃什么能養(yǎng)肝？下面我們就為大家介紹三款養(yǎng)肝食材，從現(xiàn)在開始，春季養(yǎng)肝保衛(wèi)戰(zhàn)就打響了!

韭菜炒雞肝

時下正是吃韭菜的好時節(jié)，李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，就是因為肝主升發(fā)，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。而且韭菜散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。雞肝富含蛋白質(zhì)和維生素A，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，而蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。韭菜和雞肝搭配，護(hù)肝效果更好。

西蘭花炒胡蘿卜

從中醫(yī)角度來講，綠色食物有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物有助養(yǎng)肝護(hù)肝，比如西蘭花、菠菜、小油菜。而胡蘿卜含有的類胡蘿卜素，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，可養(yǎng)肝明目。因此，西蘭花炒胡蘿卜也是一道很好的護(hù)肝菜，春天應(yīng)該常吃。除了炒著吃，還可以將胡蘿卜和西蘭花蒸熟，加入橄欖油、醬油等調(diào)味后吃。需要提醒的是，西蘭花蒸的時間不要太長，否則會破壞有效成分。

清炒豌豆苗

初春時節(jié)，正是豌豆苗大量上市的時候。豌豆苗吃起來味道清香、滑潤適口，還具有清肝明目的食療功效。它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟，而且富含的胡蘿卜素和葉黃素，對保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。豌豆苗易于烹制，清炒就很不錯。

春季養(yǎng)肝吃什么?以上養(yǎng)生專家為大家介紹了三款適合春季食用的藥膳，能起到很好的養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，除了以上的食材之外，還可以吃點(diǎn)枸杞，紅棗，小米等，也能滋養(yǎng)肝腎!