醋是我國傳統(tǒng)的調味品，它豐富的氨基酸、乳酸和多種礦物質，能夠增強食欲、促進消化降低血壓血脂。我國傳統(tǒng)藥材在炮制過程中會加入醋以提供不同的療效，可見醋對我們的健康十分有利。許多老中醫(yī)會堅持每天食用一些用醋泡食物來延年益壽，下面跟著尋醫(yī)問藥網中醫(yī)頻道的小編一起來看看醋泡食物的做法有哪些吧！

一、醋泡黑豆

原料：黑豆適量，醋適量。

做法：1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。

3、放入容器中，在通風處晾涼。

4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。