生活中有很多的蔬菜、水果，我們在食用的時(shí)候有時(shí)候會(huì)將食物的某些部位扔掉，如吃芹菜的時(shí)候會(huì)扔掉芹菜葉，吃葡萄的時(shí)候會(huì)把葡萄皮剝掉。其實(shí)被我們?nèi)拥舻牟糠忠搽[藏著巨大的營養(yǎng)價(jià)值。下面我們就為大家介紹一下7種蔬果部位的養(yǎng)生功效。

● 白蘿卜葉

冬天吃過多熱的食物，容易造成體質(zhì)燥熱，白蘿卜葉可去火生津，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

● 芹菜葉

芹菜葉是排毒最佳食材之一，適合高血壓或慢性肝炎患者，但胃食道逆流的人，則應(yīng)酌量攝取。

調(diào)理身體，一定不要扔掉食物的根與鬚。

植物的根與鬚，其實(shí)富含膳食纖維，在中醫(yī)眼裡更是個(gè)寶，例如蔥白、蔥鬚與菠菜根等。

● 蔥的根部

一般人習(xí)慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發(fā)油，主要成分為蒜素，有抗氧化、抑制細(xì)菌與發(fā)汗的特性。而蔥須性平，有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等癥狀。

怕冷、冬天容易肩背酸痛的人，可將蔥須入湯，或煮水后加點(diǎn)蜂蜜或冰糖，可達(dá)到治感冒、緩解肌肉酸疼的效果。

● 菠菜根部

菠菜紅色根部含有的鐵質(zhì)，其實(shí)比葉子部份還多。也含有維他命A、C，與一般蔬果缺乏的維生素K，有助于預(yù)防皮膚、內(nèi)臟出血，也能增強(qiáng)體力。

專家提醒，菠菜紅根不容易熟，處理起來需點(diǎn)技巧。先煮滾一鍋水，加點(diǎn)油，抓著整株菜，讓頭先在熱水裡滾個(gè)40秒鐘，再放手，這樣整株葉菜的口感才一致。