中醫(yī)學(xué)上，人有寒體和熱體之分，同樣的，食物也是有寒熱之分的。因此，專家會(huì)建議根據(jù)自身體質(zhì)來挑選不同性質(zhì)的實(shí)物，即寒性和熱性。但是人自身的體質(zhì)就難判斷，更何況是食物的寒熱呢?看看中醫(yī)有哪些辨別的小竅門吧。

環(huán)境

從生長(zhǎng)環(huán)境來看，水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長(zhǎng)在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長(zhǎng)期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。

位置

從生長(zhǎng)的地理位置來看，背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長(zhǎng)在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光熱比較充足，故而性偏熱。

顏色

從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長(zhǎng)，但果實(shí)被陽光長(zhǎng)期照射，故而性偏熱。

味道

從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時(shí)間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

從食物的生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)的地理位置、顏色、還有味道來辨別食物的寒熱性，是不是很簡(jiǎn)單呀?掌握了這些小竅門，你還擔(dān)心你吃不對(duì)食物嗎?當(dāng)然，前提是你必須掌握自身的體質(zhì)，這樣才能相對(duì)應(yīng)的來合理的安排自己的飲食。