隨著氣溫的一路走低，熱騰騰的火鍋成了人們的首選，火鍋好吃但是并不是所有人都適合吃，如痛風患者就常把火鍋列為禁物，其實痛風患者也是可以食用火鍋的，下面就為大家介紹一下痛風患者健康食用火鍋的幾大要點。

首先，選擇食材時應以素食為主，搭配少量肉食，最好不選擇海鮮和動物內臟。多數蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡蘿卜、土豆、海帶和瓜類等蔬菜，因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。

其次，鍋底和蘸料要盡量清淡。辣椒、花椒、芥末等調味料會誘發(fā)痛風發(fā)作，無論是做底料還是蘸料都應盡量少用。

再次，飲料最好選擇蘇打水，它可以中和尿酸，是痛風患者非常好的飲料。此外，白開水、礦泉水或果蔬汁等飲料也能促進尿酸更多地溶入尿液排出體外。需要提醒的是，痛風患者吃火鍋不能飲酒，因為酒精在體內代謝產生乳酸，影響尿酸排出，因此對痛風患者來說，不管白酒、啤酒、紅酒、黃酒還是保健酒，都是不能喝的。酸奶因含乳酸較多，也不宜飲用。并且，痛風患者在吃火鍋時不要喝火鍋湯，也不要用其來煮面，因為其中的嘌呤含量較高。

最后，痛風患者吃火鍋時要先涮菜后涮肉，這樣不僅有利于控制肉和能量的攝入，還能避免攝入過多的嘌呤，加重痛風癥狀。

只要堅持以上的原則，那么痛風患者照樣可以吃火鍋。