飲食專家介紹說生活中飲食是影響健康的重要因素，專家介紹說清單的飲食是利于健康的，少鹽少油是利于身體健康的，下面就是專家推薦的少鹽少油的美味。

少鹽美味烹調法：

1.用蘸調味料的菜來代替炒菜

比如，蘸味肘片這道菜，食物的表面有濃濃的口味，入口很好吃，而里面并沒有進去多少味道，實際上的鹽攝入量也就沒那么高了。

2.炒菜時可放一些醋增加口味

酸味可以突出咸味，讓味道不那么濃的菜肴也會感覺好吃一點兒。而且，有的維生素耐酸不耐堿，而菜肴中放些醋既可保護這些維生素，還能使菜里的鈣溶出，增加鈣的吸收。

3.不要太相信自己的味覺

烹制菜肴時如果加糖會掩蓋咸味，所以不能僅憑品嘗來感覺。現(xiàn)在，很多超市都賣那種有量度的小鹽勺，用它就可以準確知道用鹽量是否超標，最好家里買一把。

4.注意減少醬菜、腌制品及其他過咸食品的攝入量

一般來說，20毫升醬油中含有3克食鹽，10克黃醬中含鹽1.5克。如果做菜時需要用醬油或者醬，就應該按比例減少食鹽用量。

5.每餐只吃一道濃味菜

其他菜肴最好比較清淡。假如吃了比較咸的菜，就不要再喝咸味的湯，也不要再吃咸味的主食，否則，總的攝鹽量一定會大幅度上升。

6.放一點芥末、芝麻醬等調味品讓菜更好吃

尤其是夏天，可以多吃一點涼拌菜，調味品多種多樣，分散對鹽的需求，也可以放一些炒熟的芝麻等增加香味。

7.餐前餐后多吃水果，喝些淡茶水

吃這些食物，都可以增加鉀元素，減輕過多的鈉對血壓的不良影響。