冬季最容易受到各種疾病的侵襲，如心血管疾病，呼吸道疾病都是常見(jiàn)的疾病，為了避免疾病的干擾，我們一定要做好預(yù)防，加強(qiáng)自身抵抗力，食補(bǔ)是最佳的選擇，下面就為大家介紹冬季蔬菜營(yíng)養(yǎng)最佳排行榜。

“狀元” 菠菜，預(yù)防痔瘡便秘，保護(hù)視力

菠菜自古就有“紅嘴綠鸚哥”的美稱。清朝食療專家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載：“菠菜，開胸隔，通腸胃，潤(rùn)燥活血，大便澀滯及患痔瘡人宜食之。”冬季氣候干燥，是便秘和痔瘡的高發(fā)期，三餐中適量攝入些菠菜有較好的預(yù)防便秘和痔瘡的作用。此外，由于菠菜中含有大量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

冬季的陽(yáng)光雖然不像夏季那么熾熱，但是紫外線的威力依然不容小覷。菠菜中的葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的黃斑有重要保護(hù)作用，缺乏時(shí)易導(dǎo)致黃斑退化和視力模糊，進(jìn)而出現(xiàn)視力退化、近視等癥狀。葉黃素對(duì)眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保護(hù)作用。

需要提醒大家的是，菠菜不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者食用。因?yàn)椴げ瞬菟岷�量較高，一次食用不宜過(guò)多，另外脾虛便溏者也不宜多食。