很多老人喜歡吃白蘿卜，都知道白蘿卜有理氣的功效，其實(shí)白蘿卜除了理氣，還有增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病的功效，下面就是營養(yǎng)專家推薦的具有此功效的羊肉蘿卜湯的做法。

白蘿卜：增強(qiáng)免疫預(yù)防疾病

白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力�？梢越档脱�脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預(yù)防心腦血管、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。另外，白蘿卜還有很強(qiáng)的解毒功能，可用于醒酒利尿。常吃白蘿卜還能預(yù)防感冒、解除緊張、消除疲勞、清理腸胃、潤肺止咳、散瘀、利尿、補(bǔ)虛等。此外還能防止頭皮屑過多，頭皮發(fā)癢，使頭發(fā)有光澤。

食療推薦：羊肉蘿卜湯

【原料選擇】

主料：羊肉(瘦)400克，白蘿卜300克。

輔料：香菜10克。

調(diào)料：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克。

【調(diào)制步驟】

(1)羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

(2)蘿卜洗凈切片，香菜切碎。

(3)用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。

【功效】

羊肉蘿卜湯，其以白蘿卜和羊肉為主料，搭配黃酒等優(yōu)質(zhì)調(diào)味，是一道美味的家庭食譜，長期食用還具有健脾開胃的功效。它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛、脾胃虛寒者更為適宜。

溫馨小提示：吃白蘿卜的宜忌

1、白蘿卜性寒，脾胃虛寒者不宜多吃。

2、胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜生吃白蘿卜。

3、白蘿卜易與多種蔬菜和肉類搭配食用。

4、白蘿卜有“破氣”作用，因此正在服用人參、熟地、首烏等補(bǔ)氣中藥的人不宜食白蘿卜。

5、白蘿卜中含有大量的維生素C，切開易被氧化，應(yīng)在食用前再切。白蘿卜皮中維生素含量比較高，食用蘿卜時最好不要去皮。