水果是我們生活中經(jīng)常吃的食物，水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的維生素、氨基酸和各種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的必備食品。但是生活中我們吃水果的時(shí)候大都是把水果皮給削掉，其實(shí)，某些水果的表皮也具有一定的保健功效，下面給大家介紹一下。

果蔬皮一：梨皮清心潤(rùn)肺

梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤(rùn)肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

果蔬皮二：蘋果皮抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng)，甚至比其他果蔬都高。

果蔬皮三：橘子皮開胃化痰

橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。不過需要注意的是，新鮮橘子皮應(yīng)清洗干凈，以免外表殘留藥物。

果蔬皮四：葡萄皮降血脂

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。除此之外，葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等物質(zhì)。

果蔬皮五：西瓜皮清熱解暑

西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用�？梢詻霭琛⒊慈饣蜃鰷�。

果蔬皮六：番茄皮預(yù)防癌癥

番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護(hù)腸道健康。

果蔬皮七：冬瓜皮利水消腫

冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分。它能利水消腫，對(duì)糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮。

通過上面的介紹，我們了解到生活中這些水果的外皮也可以起到一定的保健和營(yíng)養(yǎng)功效，所以吃這類水果的時(shí)候盡量連皮一起吃掉，這樣更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。