蔥頭又叫洋蔥，是一種我生活中經(jīng)常吃的蔬菜，性味偏辣一些，有的也帶一些甜味。洋蔥有下氣、消炎的效果，能增強(qiáng)人的食欲，還有預(yù)防感冒的功能。其實(shí)蔥頭是一種營養(yǎng)功效很豐富的蔬菜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上面所說的這些，下面就給大家介紹洋蔥的八大養(yǎng)生功效，供大家生活中參考。

功效1.防止老化

蛋白質(zhì)糖化會造成身體機(jī)能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。

功效2.清血功能

纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化...都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。

功效3.改善皮膚問題

谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。

功效4.改善眼睛疲勞

谷胱甘月太具有促進(jìn)角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

功效5.預(yù)防癌癥

胃癌、食道癌、大腸癌主要是因攝取過多鹽份、煙熏制品、動物脂肪，而洋蔥的含硫有機(jī)化合物，能夠誘導(dǎo)致癌物質(zhì)(如：亞硝酸鹽)的解毒化酵素。

功效6.降低血糖

洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔!因?yàn)楦鶕?jù)降低血糖臨床試驗(yàn)，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。

功效7.改善便秘

的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

功效8.預(yù)防骨質(zhì)疏松

洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵。有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

總之，洋蔥的價值很豐富，日常生活中我們多吃一些。但要注意有心血管疾病的人不宜多吃，還有糖尿病患者和胃腸功能消化不好的人也要少吃。還有吃洋蔥的時候小心把辣味到眼睛里，因?yàn)樗�有刺激作用�?/p>