自古以來(lái)枸杞就被人類視為大補(bǔ)之藥，在人們的日常生活中也被廣泛用之。究竟怎么樣食用枸杞才能發(fā)揮它最好的效果，才能吃出健康來(lái)呢?

枸杞怎么吃更保健，看看三位專家的心得。

空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉東莉炒菜、做粥的時(shí)候放一把。枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。

用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。我推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了。

上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院治未病中心主任張曉天像普通食物一樣吃。枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。

吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會(huì)上火。不過(guò)，枸杞并不適合所有人，那些體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn)。但因其溫?zé)嵘眢w的效果挺強(qiáng)，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質(zhì)期”，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。

據(jù)專家說(shuō)了，枸杞最好是入菜或入粥。仔細(xì)想想，枸杞水之所以盛行大概是應(yīng)了“懶人哲學(xué)”，你想，只需把它放在水杯里，就能享受傳說(shuō)中的長(zhǎng)壽，還有什么比這更刺激的呢?不過(guò)，健康生活需要有心和毅力，偷懶是要不得的。