大蒜是常見的調(diào)味品，我們都知道大蒜有很好的殺菌功效，但是很多人不喜歡大蒜那種刺激的味道，所以并不喜歡吃蒜，下面小編就為大家介紹幾種大蒜的新吃法，讓你也能經(jīng)常吃些大蒜。

大蒜食療方一：綠茶蒜

清熱解毒，利水消腫。用于瘟病毒邪、咽喉腫痛等癥，綠茶約3-4克加水400毫升燒開，加糖少許放涼，大蒜4-5瓣搗泥兌入混勻，頻頻下咽，分次于當(dāng)日喝完。注意不可久存以防變質(zhì)，變質(zhì)時大蒜氧化變綠，不可再食。

大蒜食療方二：糖醋蒜

健脾開胃，化積利咽。老陳醋加糖熬開放涼，鮮蒜剝皮晾1-2天，放入醋內(nèi)封口，放陰涼處10-15天即可食用。

鼻咽癌放療者常咽干、口淡，影響食欲，用糖醋蒜可刺激口腔唾液分泌，緩解口干，增加食欲。

大蒜食療方三：蒜泥

溫胃祛寒，理氣降逆。用于胃寒腹冷，厭食嘔逆。雞蛋四個煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮約1小時，取出搗碎放涼。大蒜6-8瓣加鹽搗爛成泥，與雞蛋混勻，當(dāng)菜吃，可治胃寒疼痛，胃氣不降。每次吃一個雞蛋即可，多吃影響食欲。

不過需要注意的是，大蒜有效成分多易揮發(fā)，長時間高溫加熱會有損失。大蒜打碎成泥容易氧化變綠不宜久存，應(yīng)于當(dāng)日吃完。

大蒜食用禁忌

大蒜辛溫，辛能耗散氣血，故氣血虧虛者少用。溫能助火，故肺胃有火，五心煩熱者不可多用。進(jìn)食大補(bǔ)熱藥時最好不與大蒜同用，以防生熱助火，熱上加熱。平素有口臭、狐臭、青春痘較重者應(yīng)少用大蒜。蒜、蔥等辛溫之物也不宜與蜂蜜同食，以免引起腹部不適或腹瀉，給全身帶來不適。

另外，大蒜對胃黏膜有刺激，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。