脂肪肝已成為國(guó)人常見的富貴病之一了，高脂肪高熱量的飲食，不運(yùn)動(dòng)的生活方式成為脂肪肝發(fā)病的原因之一，有些人就認(rèn)為得了脂肪肝對(duì)身體健康沒什么危害，不注意體檢的結(jié)果，可不知嚴(yán)重的脂肪肝可發(fā)展為脂肪性肝炎和肝纖維化，甚至導(dǎo)致肝硬化。那樣的結(jié)果可不是換肝可以解決的，那么除了加強(qiáng)身體的運(yùn)動(dòng)之外，健康合理的飲食才是關(guān)鍵。

預(yù)防脂肪肝，就要去除引發(fā)脂肪肝的病因，如治療糖尿病、戒酒、限制高脂飲食、減肥以及改變不良的生活方式等。要堅(jiān)持以植物性食物為主、動(dòng)物性食物為輔，能量來源以糧食為主，每日攝入大米或面粉200至300克。

要糾正不良飲食習(xí)慣，一旦三餐應(yīng)定時(shí)定量，早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐大半飽，避免飲食過量、進(jìn)零食、吃夜宵等不良習(xí)慣，忌食蔗糖、果糖。

宜高蛋白飲食，每日攝入蛋白質(zhì)以80至100克為宜。這是因?yàn)�，高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。能較好補(bǔ)充蛋白質(zhì)的常見食物有豆腐、腐竹、瘦肉、魚、蝦等。應(yīng)限制食鹽，適量飲水，每日食鹽以6克為宜，并適量飲水，對(duì)促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄有利。

此外，預(yù)防脂肪肝還應(yīng)多吃蠶蛹、山楂、荷葉、甲魚、豆類、韭菜、茄子、絲瓜、莧菜、芥菜、紅蘿卜、葡萄及鴨梨等食物，這些食物有阻止肝臟脂肪升高或膽固醇升高的作用。而甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、菠菜、菜花、甜菜頭、干貝、淡菜等，可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變，對(duì)防脂肪肝有好處。

最后，降脂食物如燕麥、玉米、海帶、大蒜、洋蔥、番薯、牛奶、蘋果、菇類、花菜、向日葵籽、無花果、檸檬等均宜常吃。