又是一年端午節(jié)，一家團(tuán)圓吃粽子，自己親自動(dòng)手做粽子是一件非常美滿的事情，都市人也自己買粽子回家過端午也是別樣風(fēng)情。不管怎么過端午都要吃粽子，但是粽子沒煮熟就吃可能導(dǎo)致中毒。

粽子要熱透再吃。中國營養(yǎng)學(xué)家指出，粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。

原因有兩點(diǎn)：

一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒;

二是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^油、過黏，更容易引起消化不良。

還有一點(diǎn)要注意，粽子剝開后如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。

粽子能多吃嗎?

每天吃粽子別超過50克，也就是半個(gè)或1個(gè)。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維，黏度高、不易消化。醫(yī)師建議，吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞 咽和消化。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。

什么和粽子搭配更營養(yǎng)?

甜的粽子，如棗泥、豆沙餡的，配薄荷茶、綠茶等;

咸粽子，如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶，能襯出咸甜口味的特點(diǎn)，更加爽口;

肉粽子含油多，如鮮肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以幫助消化，去油解膩。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有營養(yǎng)。

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