具有養(yǎng)肝去脂功效的有益食品首推山楂。山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)。

對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)還是有很多的現(xiàn)代的健康病的，其中一個(gè)比較明顯的就是脂肪肝，其實(shí)對(duì)于脂肪肝來(lái)說(shuō)，只要我們及時(shí)的治療，我們就是可以康復(fù)的，尤其是我們通過(guò)飲食的調(diào)整就是跟容易治療的。

脂肪肝患者的飲食有嚴(yán)格要求：飲食要有規(guī)律，盡量少吃一些飽和脂肪酸，限制膽固醇的攝入量;應(yīng)低脂飲食。具有養(yǎng)肝去脂功效的有益食品首推山楂。山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)。除了很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外還有很高的藥用價(jià)值，它的果、葉、核、根、莖均可入藥。

山楂入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化，它含有熊果酸，能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積。對(duì)于脂肪肝或是肥胖者來(lái)說(shuō)吃些山楂、 山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，也是防治心血管病的理想保健食品，長(zhǎng)期食用山楂，具有降低血壓、血脂的作用，可防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。 因此，常食山楂對(duì)于輕度脂肪肝大有益處。

食用山楂也不是每個(gè)人的專利，對(duì)于有胃病的患者應(yīng)慎用，或在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。有些人喝了一段時(shí)間山楂茶后，沒(méi)等血脂下降卻先喝出了胃病。山楂的作用首先是消食，有很強(qiáng)的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過(guò)多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。