餐館吃飯如何遠(yuǎn)離添加劑?中醫(yī)專(zhuān)家們提醒，去餐館吃飯可以通過(guò)以下幾個(gè)方法避開(kāi)食品添加劑：

少點(diǎn)顏色鮮艷的菜。它們都可能添加了過(guò)量色素，或使用化工原料進(jìn)行過(guò)處理。

別一味追求好口感。過(guò)于勁道的魚(yú)丸、肉丸中可能有高彈素，拉面中可能有石膏粉等，口感與原材料不相符的，可能就有問(wèn)題。

清淡的菜原料更新鮮。味道越濃厚的菜，越容易遮蓋原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感，清淡的菜則很容易看出來(lái)原料的新鮮程度。魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、紅燒肉等容易加色素的菜，最好看它盤(pán)底的油是否清晰透明，用了色素的菜盤(pán)底油很渾濁，肉絲、青椒等也會(huì)被染成橙紅色。

火鍋底別選透亮的。正常情況熬制的火鍋底應(yīng)該略有渾濁，如果透亮，而且香味刺鼻，說(shuō)明加了辣椒精和香味劑。

多點(diǎn)蔬菜湯。相對(duì)于排骨湯、雞湯這些肉湯來(lái)說(shuō)，蔬菜湯無(wú)論是原料還是調(diào)料都更安全一些，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)也更均衡。

知道了餐館吃飯如何遠(yuǎn)離添加劑，少點(diǎn)顏色鮮艷的菜。它們都可能添加了過(guò)量色素，或使用化工原料進(jìn)行過(guò)處理。