缺鈣是老年人常見(jiàn)的現(xiàn)象，老年人缺鈣容易導(dǎo)致發(fā)生骨質(zhì)疏松癥，很多老年人就通過(guò)多吃食物蛋白增加身體營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防缺鈣。其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，蛋白攝入越多，會(huì)加速鈣質(zhì)流失。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家證實(shí)：動(dòng)物性蛋白攝入越多，就會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)排除增加，鈣流失嚴(yán)重，對(duì)于本身就缺鈣的老人來(lái)講更是雪上加霜。

而現(xiàn)代人的日常飲食中，蛋白質(zhì)的攝取量已經(jīng)太多了。含動(dòng)物性蛋白的食物主要是雞、鴨、魚(yú)、豬、牛、羊肉等肉類，熟肉的蛋白質(zhì)含量更會(huì)高達(dá)60%左右。因此，如果一天吃100克左右的肉，所攝取的蛋白質(zhì)就已經(jīng)達(dá)到了60克左右。而正常的蛋白質(zhì)需要量為每公斤體重1克，也就是說(shuō)，一個(gè)成年人每天的攝入量最好少于100-150克。

此外，高動(dòng)物蛋白質(zhì)飲食很容易引起鈣缺乏癥。實(shí)驗(yàn)證明，每天攝入80克動(dòng)物蛋白質(zhì)，會(huì)造成37毫克的鈣流失;當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的攝入量增加到每天240克，這時(shí)即使再補(bǔ)充1400毫克的鈣，最后總的鈣流失量還是會(huì)達(dá)到每天100多毫克。

老年人一定要注意不能通過(guò)攝入動(dòng)物蛋白來(lái)補(bǔ)鈣，不但沒(méi)有達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，還會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)的流逝，更易引發(fā)老年人的骨質(zhì)疏松癥。