中藥的熬制是很有講究的，這關(guān)系到藥物效果，一般來說治療內(nèi)傷的藥物，可以煎20-25分鐘，火候視具體情況而定。如果是感冒的解表藥，因為其中起主要作用的為藥物中含有的揮發(fā)油，所以熬開煮沸后五至十分鐘即可。補益類的藥物先用大火(中醫(yī)稱武火)熬開，然后再用小火(文火)慢慢熬制。

對于煎煮時間的把握，方劑中使用什么藥物才是決定熬藥時間的關(guān)鍵。一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時間可略短。

中醫(yī)的“辨證論治”的思想在熬藥中也有所體現(xiàn)。 熬藥前先用水泡泡，有助于藥物有效成分釋放。用冷水熬藥。逐漸加溫這有助于藥物有效成分釋放

為什么不能用電磁爐熬中藥?

中藥講究“水火共制法”，雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量，但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。

專家指出，在家自行煎制中藥時，最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火或?qū)�業(yè)煮藥器具熬中藥。用電磁爐熬中藥會影響藥效。

現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋，但煎制中藥最好不要選擇這些器皿，一些污染嚴重地區(qū)制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥，因為在煎制過程中，這些器皿內(nèi)的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分置換出來，被患者服入體內(nèi)，影響健康。

熬中藥不僅時間上有講究，熬中藥所用的器皿也有講究。在家煎制中藥時，提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的沙鍋，為了保證藥效，禁忌用電磁爐熬中藥，也禁忌用鐵鍋、不銹鋼鍋熬中藥。中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當增加用水量。