隨著微波爐在居民家庭的普及，其用途越來越廣。有些病人抓好藥后，為了省事常常用微波爐煎中藥，那么微波爐適合熬中藥嗎?

一、火候和時(shí)間難掌握：煎藥很講究火候，火候的控制可根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地決定，氣味芬芳的中藥，適宜用武火急煎，煮沸數(shù)分鐘后，改用文火略煮即可，否則藥效減弱;若用微波爐煎藥，火候和煎煮時(shí)間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸，后轉(zhuǎn)文火煮15-20分鐘。不同的藥煎煮時(shí)間不同。因?yàn)橹兴幨怯寐�火煮的，微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外，因此，中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。

二、藥材變性：微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物，使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動而產(chǎn)熱的。利用微波爐煎中藥時(shí)，藥材內(nèi)部分子在震動產(chǎn)熱的過程中，使藥材從分子水平發(fā)生破壞變質(zhì)，失去原有效能。

三、煎煮方法各異：中藥包括植物藥、動物藥和礦物藥，各種中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異，因此，煎煮方法或煎煮時(shí)間常不相同，有先煎、后下、包煎等。煎藥容器通常加蓋，如果用微波爐很難確切地知道中藥什么時(shí)候煮開了，加入的水是否足夠，難以直接透過微波爐的門窗觀察，煎煮過程中也不方便攪拌中藥。

綜上所述，微波爐是不適合熬重要的。推薦閱讀》》》喝中藥能加糖嗎?