中藥的煎煮方法會(huì)直接影響到藥效，因此學(xué)會(huì)正確的煎煮中藥方法是很有必要的。如果你煎中藥的方法不對(duì)，會(huì)影響到整個(gè)中藥的藥效，所以，煎煮中藥的方法很重要。

教你煎中藥的正確方法：

先煎：介殼類、礦物類藥物，因質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分不宜煎出，應(yīng)先打碎先煎，煎10~30分鐘后再下其他藥，如龍骨、牡蠣等。此外，附子、烏狼毒等毒性藥，宜慢火先煎久煎，可減低毒性。

后下：對(duì)含揮發(fā)性成分或氣味芳香的藥材，久煎易破壞其有效成分，宜在一般藥物即將煮好時(shí)放入，煎4～5分鐘即可，以防其有效成分走散，如薄荷、砂仁等。

包煎：適合那些含黏性、小粒種子類、粉末和有細(xì)小絨毛的藥物，為防止煎后藥液渾濁及減少對(duì)消化道、咽喉的不良刺激，要用薄布將藥包好，再放入鍋內(nèi)與其他藥同時(shí)煎煮，如旋復(fù)花、車前子等。

另煎：對(duì)貴重藥材，為減少損耗，應(yīng)單另久煎，取汁后，再與其他藥材的煎出液合并服用，如人參、鹿茸等。

烊化：膠質(zhì)、黏性大而且易溶的藥物用時(shí)，應(yīng)單獨(dú)加溫熔化，再加入去渣的藥液中微煮或趁熱攪拌，使之溶解，如阿膠等。

沖服：藥物研粉與其他藥同煎則粘鍋煮焦，且粘附其他藥，影響藥效，應(yīng)放入已煎好的藥汁中攪勻后一起服用，如琥珀末等。

煎湯代水：某些藥物，應(yīng)在煎好后去掉藥渣，再用液體煎其余藥物，發(fā)揮輔助作用。例如玉米須，具有利尿、降血糖的作用；還有灶心土，由于吸收了柴草的藥效，可以使藥性變得溫和，具有溫中止血的作用。

在熬煮中藥之前，最好能夠?qū)⑺幬镉们逅�清洗干凈之后進(jìn)行浸泡，并且加水量應(yīng)該能夠?qū)⑺幉慕�沒，最好能夠高出大約三厘米是最好的。實(shí)踐證明，在煎煮中藥之前，浸泡藥材的水溫最好能夠在四十?dāng)z氏度到五十?dāng)z氏度之間，這樣能夠令水分緩慢的深入藥材組織之中，這樣藥材的結(jié)構(gòu)就會(huì)變得疏松膨脹起來，能夠更好的溶解，藥材之中的有效成分也能夠更好的煎出。