名牌手袋有俗稱(chēng)“A貨”的仿真度極高的假貨，受到不少不愿花太多錢(qián)、又希望一過(guò)名牌癮的人的青睞。可是，淮山、枸杞等日常生活中經(jīng)常接觸到的中藥材，原來(lái)也存在“A貨”版本，你又是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)？在日前廣州市食品藥品監(jiān)督管理局舉行的大型咨詢(xún)宣傳活動(dòng)上，記者了解到，市面上出現(xiàn)了一些“A貨”中藥材，外觀與“正品”相似，但在產(chǎn)地或品種上存在著差異，還有一些連“A貨”都算不上的、假得徹頭徹尾的藥材，多數(shù)用淀粉仿造蟲(chóng)草、鹿茸等貴價(jià)藥材。

性質(zhì)溫和的“A貨”中藥材，作為食品用來(lái)煲湯沒(méi)問(wèn)題，但作為藥物則功效比“正品”差，屬假藥；如果不幸碰上了帶毒性的假藥材，后果則更為嚴(yán)重。市民如果拿著中醫(yī)處方自己“執(zhí)藥”時(shí)，要留意避免買(mǎi)到“A貨”中藥材。

“A貨”中藥：

換個(gè)地方長(zhǎng) 不是同一樣

據(jù)了解，目前藥監(jiān)部門(mén)是根據(jù)《中國(guó)藥典》中收錄的中藥材為標(biāo)準(zhǔn)，市面上出售的中藥材如果不符合藥典標(biāo)準(zhǔn)，則要按假藥來(lái)進(jìn)行查處。但是，中國(guó)幅員遼闊、物種繁多，常用的各種中藥材中，有不少都能找到“近親”或者相似的“A貨”物種，別說(shuō)是一般市民，即使是專(zhuān)業(yè)的中藥師，也未必通過(guò)肉眼就能辨認(rèn)，需要借助熒光分析、X光透視法、試劑法等科學(xué)方法來(lái)鑒別。

而且，中藥材十分講究“道地”，所謂“橘生于淮南則為橘，生于淮北則為枳”，即使是同一物種，在不同的氣候、環(huán)境、土壤下生長(zhǎng)，采摘時(shí)間、炮制方法不同，入藥的效果很有可能就不一樣。廣州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任馮崇廉舉例，根據(jù)《中國(guó)藥典》的收錄，產(chǎn)于長(zhǎng)白山的人參才是正品，因?yàn)槿藚⑸�長(zhǎng)在長(zhǎng)白山山頂，平時(shí)則被冰雪覆蓋，只有在每年七至九月的融雪期間才會(huì)生長(zhǎng)，在這段時(shí)間人參會(huì)大量吸取能量，“但如果把同一物種拿到廣州種，是磨煉不出這種儲(chǔ)蓄能量的能力的，因此功效也比不上長(zhǎng)白山生長(zhǎng)的人參。”

他表示，類(lèi)似的例子比比皆是，比如南柴胡和北柴胡的藥效相差極遠(yuǎn)，產(chǎn)地不同的木樋毒性相差很大。

所以《中國(guó)藥典》中收載的中藥材對(duì)其產(chǎn)地都有嚴(yán)格要求，比如同為枸杞，“寧夏枸杞子”就是《中國(guó)藥典》中收載的正品，而“北方枸杞子”雖然外觀十分相似，但其實(shí)是屬于“A貨”中藥材。

假到離曬譜：

模具內(nèi)灌淀粉造出“冬蟲(chóng)草”

而在假中藥材中，還有一部分屬于和正品完全不是一回事、連“A貨”都算不上的類(lèi)型，這一類(lèi)造假法多數(shù)是用在貴價(jià)藥材上。廣州市藥品檢驗(yàn)所中藥室副主任、主任中藥師侯惠嬋介紹，藥檢所曾接到不少消費(fèi)者的邀請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)所謂的“人形何首烏”進(jìn)行鑒定，雖不能為私人出具鑒定報(bào)告，但他們也了解到，其實(shí)不少“人形何首烏”都只是把薯類(lèi)植物放在人形模具里種植而成，再在表面插上幾棵首烏藤，就叫到幾萬(wàn)元到幾十萬(wàn)的天價(jià)。

售價(jià)高達(dá)每公斤數(shù)十萬(wàn)的冬蟲(chóng)夏草也有類(lèi)似情形，造假者往模具里灌入淀粉、石膏，作出近似正品冬蟲(chóng)夏草模樣的偽品，如果不法分子單賣(mài)偽品很容易看得出，因?yàn)槊織l的大小和形狀都一樣，但如果把這些偽造品摻雜在正品里賣(mài)，則很難辨認(rèn)了。除此以外，還有造假者用淀粉做成圓形薄片，外圍用膠水粘上一層薄薄的鹿皮，當(dāng)作鹿茸來(lái)賣(mài)，甚至還把淀粉染成紅色充當(dāng)“血茸”。廣州市藥品檢驗(yàn)所中藥室主任、副主任中藥師顧利紅介紹，這樣制成的“鹿茸”中心是淀粉做的，因此往往是沒(méi)有小孔的，而正品鹿茸中間則有稀疏的蜂窩狀結(jié)構(gòu)。

真假藥材 辨別四招：

看：觀察藥材的形狀、大小、顏色等，枸杞子、山藥、雞骨草等藥材的“正品”和“A貨”都較容易通過(guò)此方法鑒別。

聞：聞聞藥材是否有異常味道，如用豬皮、牛皮等制成的“阿膠”會(huì)有臭皮膠味。

摸：海馬、冬蟲(chóng)夏草等貴價(jià)藥材可能會(huì)被不法分子通過(guò)灌沙、加鐵絲等增加重量，可用手掂量看藥材是否重量異常。

泡水：可辨別用淀粉制造或經(jīng)染色的偽品，如用淀粉粘上鹿皮造出的“鹿茸”一經(jīng)浸泡就會(huì)自然散開(kāi)。

市藥檢所的專(zhuān)家表示，如果單純是假藥材還比較容易分辨，但真假混雜的則很難，所以市民還是到正規(guī)的商店或醫(yī)療機(jī)構(gòu)購(gòu)買(mǎi)藥材更有保障。

輕則影響療效 重則危及生命

由于不少中藥材都是藥食同源，據(jù)了解，像北方枸杞子、廣山藥等性質(zhì)較溫和的“A貨”藥材，如果不是作為藥品而是作為食材來(lái)賣(mài)，藥監(jiān)部門(mén)是允許的，因此市場(chǎng)上也有見(jiàn)售賣(mài)。如果市民買(mǎi)回家用于煲湯等用途，問(wèn)題并不大。但如果“A貨”藥材被用于治療，效果就會(huì)大打折扣。馮崇廉表示，地道藥材是經(jīng)過(guò)老祖宗千百年積累和總結(jié)以及現(xiàn)代臨床研究證實(shí)功效的，臨床上發(fā)現(xiàn)“A貨”藥材的療效的確會(huì)受影響。

廣州市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)林勇勝提醒，喜歡拿著中藥方自己到市場(chǎng)上“執(zhí)藥”的市民，購(gòu)買(mǎi)中藥材應(yīng)該到有資質(zhì)的藥店、市場(chǎng)或者醫(yī)療機(jī)構(gòu)，不要隨意幫襯地?cái)偵铣鍪鄣乃�謂“祖?zhèn)髅胤?rdquo;，更不要自己采藥服用。買(mǎi)到或采到性質(zhì)溫和、不會(huì)產(chǎn)生太大副作用的“A貨”藥材，后果可能是影響療效，但如果不幸碰到有毒的藥材，則可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。2007年增城就曾發(fā)生一對(duì)夫婦用自己采來(lái)的藥材煲涼茶招呼朋友，結(jié)果導(dǎo)致三人中毒兩人死亡的意外。

林勇勝表示，中藥材也是藥品的一種，因此也講究科學(xué)使用，自行使用時(shí)應(yīng)該按照傳統(tǒng)方法，不要擅自亂搭配，醫(yī)生開(kāi)中藥方講究君、臣、佐、輔，而且會(huì)根據(jù)患者的病情變化進(jìn)行藥材加減，因此如果市民是抱著治病的目的，最好還是到醫(yī)院看病。

“正品”“A貨”比比看

枸杞子：

正品為“寧夏枸杞子”，生長(zhǎng)在寧夏，呈略扁的紡錘形，表面為鮮紅色或暗紅色，有明顯的“皺紋”，而且在每一粒頂端都有個(gè)小“白點(diǎn)”，那是枸杞子的果柄；果肉比較厚，所以看不見(jiàn)果實(shí)里面的種子。而作為“A貨”的“北方枸杞子”，形狀和正品差不多，但果肉比較薄，種子突出，有“皮包骨”的感覺(jué)，而且沒(méi)白色的果柄。“新疆枸杞子”是另一種“A貨”，和正品的區(qū)別在于前者形狀較圓。

山藥（淮山）：

無(wú)論是成條還是已切片，正品山藥的表面都比較平滑、順直，原條的正品山藥稍微刮一下即可去皮。廣西有不少人種植的廣山藥，根據(jù)《中國(guó)藥典》也屬于“A貨”，特點(diǎn)是皮不容易刮，要削掉，因此表面多數(shù)有坑坑洼洼的刀削痕，形狀多有扭曲。

阿膠：

正品阿膠用驢皮制成，有光澤，質(zhì)地硬而脆，而“A貨”阿膠是用豬皮、牛皮等其他動(dòng)物皮制成，表面多數(shù)有小孔，有些還有臭膠味，夏天氣溫高時(shí)會(huì)軟化。

川貝母：

正品川貝的產(chǎn)地應(yīng)在四川，目前售價(jià)達(dá)數(shù)百元/500克。價(jià)格較便宜的小平貝就成為川貝的A貨版本。區(qū)別在于，川貝大多數(shù)呈現(xiàn)“懷中抱月”的形態(tài)，大的一半形成環(huán)繞半月形另一半的狀態(tài)，兩半比較容易掰開(kāi)。而小平貝是未成熟的川貝母，因此較少呈現(xiàn)出“懷中抱月”，而且大小兩半也比較難分開(kāi)。

雞骨草：

正品的雞骨草根部多呈圓錐形，上粗下細(xì)，像雞骨一樣有“關(guān)節(jié)”，表面為灰褐色到灰棕色。而“A貨雞骨草”大多數(shù)是同屬的另外一種植物大葉雞骨草，葉片上較多毛茸，根部呈圓柱體，但不像雞骨狀。正品的價(jià)格為30多元/500克，“A貨”則為10多元/500克。

西洋參：

西洋參和人參外觀相似，但前者售價(jià)數(shù)百元/500克，后者500克售價(jià)在百元以下，所以會(huì)存在人參充西洋參或者摻在西洋參里賣(mài)的現(xiàn)象。西洋參的密度較大，紋理細(xì)，橫紋比較多，參味更濃，含在嘴里回甘的時(shí)間更長(zhǎng)，而通過(guò)人參的切片可以看出人參的質(zhì)地較疏松，每片切片中間的空隙比較多。

冬蟲(chóng)夏草：

正品冬蟲(chóng)夏草表面為深黃色到黃棕色，腹部有8對(duì)足，其中中間4對(duì)明顯地凸出，而“A貨”大多數(shù)為真菌類(lèi)偽品，表面多數(shù)是灰黃色到灰褐色，腹部的足有8~13對(duì)，而且沒(méi)有明顯突出的足，而所謂的“新疆蟲(chóng)草”，往往只有“蟲(chóng)身”而沒(méi)有“草”，也是偽品，有些不法商家會(huì)用蕨菜插入“蟲(chóng)身”中充當(dāng)“草”。