在第四屆全國(guó)體育大會(huì)上，氣質(zhì)優(yōu)雅的吳慶慶以“增一分則肥，減一分則瘦”的完美身形問(wèn)鼎女子形體冠軍。而她透露自己保持身材的秘訣卻很簡(jiǎn)單——每天中午必吃西蘭花。她認(rèn)為，身體清爽才會(huì)身材苗條。而保持腸胃通暢、身體清爽的最大功臣，當(dāng)推西蘭花。

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)功效還不僅限于此。沒(méi)有哪種蔬菜，能如西蘭花這般，除本身有著天然王冠造型以外，更因營(yíng)養(yǎng)成分位居各類蔬菜之首，而被冠以“蔬菜皇冠”的美稱。北京電力醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任崔軍說(shuō)，西蘭花不僅含大量纖維，可有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。更重要的是，在預(yù)防腫瘤，增強(qiáng)免疫力方面，西蘭花同樣效力不淺，尤其在秋天更當(dāng)多吃一點(diǎn)。

個(gè)中原因，美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的研究結(jié)果做了力證——秋天的西蘭花花莖中的營(yíng)養(yǎng)成分含量最高!吃西蘭花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效，有助于緩解干燥秋季中的喉嚨干癢不適。長(zhǎng)期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等的發(fā)病幾率。

風(fēng)漸起秋漸涼，可陽(yáng)光直曬仍威力不減。西蘭花還能幫助做好防曬功課，抵御紫外線侵?jǐn)_。

如此可見(jiàn)，入秋保健，這種集防癌、防曬、潤(rùn)肺等于一身的多面手西蘭花是絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的。

崔軍提醒，西蘭花最好是涼拌，經(jīng)熱水簡(jiǎn)單焯過(guò)，再調(diào)上些油鹽醋等便大功告成，既簡(jiǎn)便又最大限度的保留了營(yíng)養(yǎng)。