“吃素不但使體態(tài)輕盈，更可以讓味覺變得敏銳，幫你分辨美食之間細(xì)微的差別，適當(dāng)吃素絕對是一件好事。”沈星侃侃而談，說自己天生愛美食，最喜烹飪，人家出國去買名牌衣服和手袋，她卻四處淘好鍋，試過一次背十幾口鍋回來，絕對是烹飪美食的瘋狂粉絲。而在由她主持的知名電視美食節(jié)目《美女私房菜》中，雖然自己已演示過數(shù)百種菜肴，不過最想學(xué)好的一道菜卻是普普通通的“開水白菜”。

　　素菜配洋酒

　　通常人們習(xí)慣用味重的肉類和海鮮搭配洋酒，不過，當(dāng)晚用來配酒的則一概是素食，更顯廚師功力。菜式包括精選西部高原特產(chǎn)菌類烹制而成的“蟲草燉靈芝”，用產(chǎn)自臺灣高雄的金瓜作盞，灌入用羊肚菌、法國黑菌、松茸熬制12小時的菌湯的“香酥官燕”，用陜西筒子白菜融合濃香玉米汁做成的“金邊白菜”等。不過，最令沈星折服的卻是一道“菌香豆腐”，這道菜采用精致黃豆磨制的豆腐制成，色澤如白玉，芡汁用豆皮和芝士制作，使軟滑的豆腐更顯醇香，用來伴碟的素菌則有猴頭菇、泰國真菌和百靈菇，沈星食畢直呼此菜為當(dāng)晚最愛。她更表示，用素食配酒更加講究，譬如配這道“菌香豆腐”，最好在酒中加冰，為的是用低溫先壓住強(qiáng)勢的酒香，待到口腔后，隨著溫度的提升，再慢慢釋放酒香，使之與豆香配合更持久。