王光美1921年出生于北京，1948年與劉少奇結(jié)婚，一起生活20年，2006年在北京病逝，享年85歲。她的一生，雖然大起大落，跌宕曲折，可她始終熱愛生活，注重飲食養(yǎng)生。

　　王光美主張“食全食美”，以清淡食品為主，雜糧、蔬菜、水果，都是她非常喜歡的食物。她不輕信吃肉不好，肥肉也能吃上幾塊；她不以為糖是“殺手”，一直喜歡吃甜食；吃起西餐也是津津有味。她說，吃得雜一些，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更益于身體健康。


　　“文革”期間，王光美蒙冤受迫害，她經(jīng)歷了12年的鐵窗生活，吃窩頭、稀飯、蘿卜、白菜。好在她“什么都吃”，才度過了那段苦難的歲月。

　　進(jìn)入晚年的王光美，因病做過兩次大手術(shù)，再加上牙口不好，咀嚼困難，食欲不如從前。人們積極為她選擇她最喜歡吃的東西，卻因?yàn)樗?ldquo;什么都吃”而犯難。

　　每當(dāng)有小點(diǎn)心，如小蛋糕、布丁、綠豆糕、豌豆黃等，王光美都顯得很興奮。有一次，家人到商場(chǎng)買來了各式各樣新穎別致的小點(diǎn)心，王光美自然很喜歡，可當(dāng)她聽說每盒要24元時(shí)，覺得太貴，便不讓家人再買了。對(duì)特意給她買來的小點(diǎn)心，王光美堅(jiān)決不肯吃“獨(dú)食”，一定要和大家一起分著吃了。

　　【食后一得】

　　老年人適當(dāng)吃些點(diǎn)心、水果、堅(jiān)果之類的零食，對(duì)熱量的補(bǔ)充和營(yíng)養(yǎng)平衡有益。老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，小零食最合適不過了。65歲以上老人早餐后2～3小時(shí)，可吃點(diǎn)新鮮水果；下午3點(diǎn)左右，來點(diǎn)堅(jiān)果或小點(diǎn)心；臨睡前，吃1小杯125毫升的酸奶加2片餅干，能幫助老人更快入眠，更可達(dá)到補(bǔ)鈣、預(yù)防膽結(jié)石的功效。