《每日菜譜》是尋醫(yī)問藥網飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結合季節(jié)特點與傳統(tǒng)中醫(yī)食療養(yǎng)生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款應季的菜品以供網友學習參考。今天為大家介紹的是五花肉清燉蘿卜，雖為清燉，卻有著濃濃蘿卜味，五花肉不肥不膩，實為季節(jié)之滋補上品。

今日主題：五花肉清燉蘿卜

需要食材：五花肉  蘿卜  蒜苗  姜  蒜  鹽  花椒粉

做法步驟：

1、 先將五花肉放入清水泡大約半小時，去掉血水。

2、 將五花肉，蘿卜切片；姜，蒜，切小丁塊；蒜苗切條。

3、 鍋燒熱七八分時，放入五花肉干煸出油，加入姜、蒜炒出香味。

4、 放入蘿卜一起翻炒，加鹽，花椒粉，再倒入適量熱水。

5、 然后慢慢燉，然后放入蒜苗一起燉就可以。

美食小貼士：

1、加水最好是熱水，加冷水的肉吃出來感覺硬硬的。

2、邊燉邊吃，雖清淡，蘿卜卻清甜，五花肉的油已經全部煸出，沒有一點肥膩感。

3、蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價值。民間自古有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。

4、蘿卜含芥子油、淀粉本科和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

5、中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為：蔬中最有利者。