在生活中相信很多人都吃過(guò)芹菜，也都很喜歡吃。一般芹菜跟別的肉一起進(jìn)行小炒就很好吃，所以特別受大家的歡迎。芹菜含有許多我們意想不到的營(yíng)養(yǎng)功效，平時(shí)經(jīng)常吃芹菜可預(yù)防很多的疾病，比如像貧血、降糖、結(jié)腸癌之類的疾病，下面大家跟小編一起去了解吧!

1、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。

2、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

3、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，有輔助治療作用。

4、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

喜歡吃芹菜的人確實(shí)挺多的，主要還是由于其好吃，且還有許多保健的效果。像一些有貧血的人就可以多吃些芹菜，還有那些擔(dān)心患上結(jié)腸癌的人，平時(shí)也應(yīng)該有益的補(bǔ)充些芹菜。